Más de dos años después, Goiko ha logrado abrir su Buque insignia en la Puerta del Sol de Madrid. Lo hizo solo en la Semana Santa, ya que este periódico avanzó. Su apertura fue un éxito, según Alejandro Hermo, CEO de Goikoa El Español Invertia. Ahora, la compañía mira el futuro con el deseo de repetir este hito en Plaza de Cataluña y con un ojo en Portugal.

Específicamente, Goiko planea llegar a Portugal en la primera semana de julio (Unos meses más tarde de lo esperado), el gerente progresa. Lo harán de la mano de un socio local (Bernardo Silva Carvalho). «En nuestras aventuras internacionales estamos buscando socios que conozcan el mercado y tengan experiencia operativa», dice. Es decir, no buscan un socio puramente financiero, sino que también tienen experiencia en el sector. Y este socio es un restaurador.

Además, ya tienen un plan de apertura firmado, aunque HERMO no revela no más que la primera inauguración. “El enfoque principal es abrir en Lisboa, comenzar a disfrutar, Vea cómo funciona la marca y a partir de ahí, acelera ”, detalla.

No es tu primera salida en el extranjero Desde 2020 abrieron su primer lugar fuera de España. Específicamente, en París. También mira a Italia, pero aquí no hay nada concreto. «No estamos muy avanzados. Todavía estamos trabajando en esa ocasión», dice.

La llegada a Portugal es parte del plan de expansión que tiene la compañía de hamburguesas en la que espera llegar a 220 o 230 tiendas en los próximos cinco o siete años. Eso implica abrir a una tasa de 20 restaurantes por año.

Abriendo al sol

En este sentido, la apertura del 11 de abril de un restaurante en el cero kilómetro de Madrid es «Un punto de inflexión en todo lo que estamos haciendo y que reaccionamos que queremos dar a los negocios». Explique al CEO de Goiko.

El gerente califica «hito» la apertura en la Puerta del Sol en Madrid. Con esta apertura, los rivales están por delante de los rivales, que también tienen dificultades para llegar a esta área.

El restaurante está ubicado en el número 14 de la Puerta del Sol. Es un enorme 700 metros cuadrados distribuidos en dos pisos, el más grande de la cadena hasta la fecha. «Es un restaurante único que mantiene la esencia de Goiko, pero también el del edificio histórico», dice.

En este último, Heritage tenía mucho que decir, que es el que ha retrasado el estreno antiguo de los problemas de protección de la propiedad.

Su estreno también sirve para cumplir el sueño de Fundador de la cadena, Andoni Goicoechea. «Madrid nos vio nacidos en una pequeña tienda, de solo 30 sillas y con muebles de Ikea. Esta gran apertura en Sol, diez años después, es un sueño de todo el equipo y debemos a nuestros clientes. Cocinaremos junto al oso y el Madroño, el anuncio del tío Pepe y el reloj mítico de las campanas», dijo hace dos años.

Además, por su ubicación son conscientes de que Sus principales clientes son los turistas nacionales e internacionales. Es decir, algunos ya conocen a Goiko, pero otros no. Por el momento, la recepción está siendo «espectacular», según Hermo.