Nuestro chef de estrella Michelin regresa a Mejor tarde Para traer las mejores recetas y ponerlas a disposición de todas las cocinas. Esta vez, Carlos Maldonado Cocine un delicioso plato principal: camarón.

Iñaki lópez y Cristina Pardo Seguirán de cerca la cocina mientras esperan para probar una receta exquisita con ingredientes fáciles de encontrar. Junto a ellos, la sartén y un pequeño hilo de la cocina para atar nuestra merienda, ¡y llega a la masa!

Ingredientes:

• 1 granero (1.200 g en 2 lomos)
• 12 langostinos
• 3 papas
• 2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración del relleno de leñotinos

1. Calentamos una sartén grande con mucho aceite (alrededor de 125-150 mililitros). Cortamos el cebolla En grueso Julienne. Peelamos 2 dientes de ajo Y los cortamos en sábanas. Lanzamos todo en la sartén y dejamos.

2. Peelamos el papasLos cortamos en 1/2 centímetros de rodajas Y los agregamos a la sartén. Sazonamos y salteamos a Fuego medio durante 15-20 minutos. Drenamos y nos reservamos.

3. Calentamos la misma sartén deja solo 1 cucharada del aceite de papas. Peelamos el clavo de ajo Eso queda, lo cortamos En daditos Y lo agregamos a la sartén. Sazonamos el langostinos Y los salteamos brevemente.

4. Colocamos un Mole de la gran cantidad, con la piel hacia abajoen las cuerdas de cocina. Distribuimos las gambas en la parte superior.

6. Salimos y pimentamos el interior del otro lomo de la gran cantidad, YLO nos ponemos las gambascon la piel arriba. Atamos.

7. Extendimos las papas en una bandeja para hornear. Ponemos La cola llena Que hemos creado, reimos con un poco de aceite como resultado de freír las papas y el vino blanco. Horneamos a 220ºC durante 15 minutos.

8. Quitamos las cuerdas y servimos al lado de las papas.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de nuestra merienda rellena de camarones, una receta exquisita con una simple elaboración.