Él Chef Carlos Maldonado Mueve tu mente de Estrella michelín a las cocinas de cada hogar. En esta ocasión, regresa a Mejor tarde Para enseñarle a cocinar una receta gourmet para hacer en casa.

Maldonado pone en sus manos la elaboración de estos rollos de pavo de principio a fin, ¡no tendrá que comprar ni la salsa! Si le gusta cocinar y desea agregar nuevos platos a su libro de recetas, no se pierda esta receta fácil de Carlos Maldonado.

Recuerda que tienes Todas las mejores recetas de la tarde En nuestro libro de recetas creado por Carlos Maldonado, Pablo Ojeda, Chef de gipsy y María lo. Después de su clase de cocina para aprender a hacer sopa de ajo, Carlos Maldonado regresa con una nueva receta para hacer en casa. ¡Prepare todos los ingredientes y manos a la masa!

Ingredientes:

• 6 Filetes de pechuga de pavo
• 1 grupo de espárragos verdes
• 6 rodajas de jamón ibéricas
• 1 cebolla
• 200 g de queso Mozarella
• 50 g de pasas
• 50 g de orejas
• 50 g de nueces
• 200 ml de vino de Porto
• 1 litro de caldo
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• Semillas de sésamo y semillas de lino
• Pan rallado o panko
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Preparación del rollo de pavo con jamón ibérico en salsa de Porto

1. Retire la parte inferior del espárragosCórtalos por la mitad.

2. Calienta el aceite en una sartén. Pon el espárrago en la sarténSazonarlos y fríalos a fuego medio durante 3 o 4 minutos. Retirarlos de la sartén y reservar por un lado los espárragos y por el otro, el aceite.

3. Salpimentar los filetes de pavo, colocar una porción de Jamón ibérico Sobre cada uno, agregue el queso Mozarellay colocar en el centro 1 espárragos (2 medios). Inscribirlos y, para que no se desmonen, se bese 2 palos de madera en cada uno.

4. Pasarlos por la sartén para Sellarlos.

5. Mezcle las migas de pan con las semillas de sésamo y espolvoree.

6. Ingresarlos en el horno a 180 grados por 5-10 minutos.

7. Saca los rollos del horno Y retiros los palillos.

Cómo hacer salsa Porto en 3 pasos

1. Sufle la cebolla, agregue las nueces, las orejas y las pasas.

2. Agregue el caldo, el vino y deje que se reduzca.

3. Diluta la harina de maíz en un poco de agua fría, agregue un poco a la reducción y hierva hasta que se vincule.

¡Y ya tienes todo listo para colocar! Sirve en cada placa 2 rollos de pavo con jamón ibérico (uno y el otro se corta por la mitad). Coloque la salsa Porto para terminar su plato de rollo de pavo con jamón ibérico en salsa Porto, receta de Carlos Maldonado.