¿Dónde encontrar rebozuelos? ¿Qué época del año es mejor para recogerlos? cualquiera¿Qué recetas puedes preparar con ellos? Estas son algunas de las preguntas recurrentes que surgen año tras año a medida que dejamos atrás el calor del verano y entramos en el otoño.

Mediados de noviembre suele ser la época ideal para salir a buscar estas setas, aunque puede variar un poco dependiendo de la cantidad de lluvia y la temperatura. En todo caso, El rebozuelo es un hongo que necesita mucha humedad, por lo tanto, generalmente sale después de las primeras lluvias intensas de la temporada.

En concreto, el mejor momento para ir a recoger rebozuelos es a finales de octubre y durante el mes de noviembre, aunque dependiendo de la región y el clima, se pueden encontrar sin problema en diciembre. Las mejores zonas son los pinares jóvenes y donde recientemente han sido repoblados, desde entonces ya no tienen tanta competencia de otras setas.

Rebozuelos al ajillo

Una de las recetas más sencillas que puedes preparar con rebozuelos es rebozuelos de ajo. No sólo por los pocos ingredientes que necesitas, sino también porque la preparación es muy sencilla y casi no lleva tiempo. A continuación encontrarás la lista de ingredientes y los pasos de su preparación. El resultado es espectacular.