Donde primero se nota el cambio de estación del otoño al invierno es en la ropa, tanto la nuestra como la de la casa. Mantas de lana, edredones gruesos, alfombras que aíslan del frío, pijamas que te envuelven como si llevaras encima una oveja, un buen calzado, guantes reforzados, una crema de karité casera que proteja tu piel y un largo etc. son algunas de las medidas que adoptamos para combatir el frío y prevenir sus consecuencias en nuestra salud.

¿Por qué no cuidarnos también por dentro? Hay alimentos que, cosechados durante su estación natural, añaden a su sabor una mayor protección contra el frío y los resfriados. Otra opción es utilizar estos platos de cuchara que son tan reconfortantes y te dejan muy buen sabor de boca. Sopa de pollo, crema de verduras o la tradicional sopa castellana de la abuela o sopa de ajo, una receta atemporal de origen humilde que se prepara en un santiamén y que resulta de gran ayuda para combatir las bajas temperaturas.

sopa castellana

Esta receta lleva muchos años en mi familia, y los que quedan con nosotros. Es muy fácil, rápido, nutritivo y muy reconfortante. Sus ingredientes básicos son caldo de pollo, ajo, pan y huevo. A partir de ahí encontrarás varias versiones. En casa le echamos jamón, pero hay a quien le gusta más el chorizo. También agregamos tomillo y pimentónpero puedes utilizar especias o hierbas aromáticas de tu preferencia. En cualquier caso, lo tendrás listo en menos de media hora, así que no lo dudes más y prepáralo hoy.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde del día anterior
• 4 huevos
• 3 dientes de ajo picados sin gérmenes
• 100 g de jamón serrano cortado en cubitos
• 1 ½ litro de caldo de pollo caliente
• 1 cucharadita de pimentón
• Tomillo
• Vinagre
• Sal