la verdadera razón por la que los ultraprocesados dañan nuestra salud, según el Dr. Perry Wilson, investigador de Yale
Sobre el Alimentos frescos y naturalesLa agencia oficial de salud nos dice lo mismo que podríamos decirle a nuestros hijos: debe comer todo porque es muy saludable. Y nosotros, como si fuéramos niños malcriados, No los conocemos.
Para muchas advertencias que tenemos, seguimos comprando y consumiendo Alimentos ultrapropuestos En grados inquietantes. No importa que los nutricionistas y los médicos insista en Daño causado por el consumo Y cómo aumentan el riesgo de enfermedades infinitas.
¿Qué no entendemos? A Investigación en la Universidad de Yale, Dr. Perry Wilsonanalizó lo que se ha publicado hasta el día de hoy sobre alimentos ultra aprobados. Ha llegado a una conclusión interesante, que puede abrir los ojos a La verdadera razón por la que estos productos son tan dañinos.
Cómo identificar lo último
Lo primero que el Dr. Wilson intentó discernir, esto es lo que son los alimentos ultracrochados y lo que es, en teoría, más dañino. En la primera pregunta, hay una respuesta bastante intuitiva. Todos los alimentos que han sido manipulado en fábricas Y ellos tienen muchos ingredientes Son escandalosos.
Más o menos, podemos intuir como consumidores lo que son los alimentos: Penters, cremas, platos preparados… Sin embargo, la respuesta no es tan simple. Dr. Wilson el ejemplo con el leche de almendras. Se considera ultraprocesamiento, aunque sigue un proceso similar al de la leche de vaca, que no lo es.
El ulraprofess es rico en grasas, azúcares y aditivos.
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Los nutricionistas nos dieron indicaciones para reconocer Productos bajos recomendados: Cuantos más ingredientes Tener, lo más probable, no se recomienda. Especialmente si tienes mucho Conservadores, colorantes e ingredientes que no entendemos.
El Dr. Wilson explicó en un artículo en la revista Meddscape que se han creado varias clasificaciones para evaluar Nivel de procesamiento de alimentos De una serie de parámetros, por ejemplo, la clasificación de Nova. Frente al consumidor, tenemos el incendio nutricionalQuien falló porque no se ha convertido en obligatorio y una gran mayoría de las empresas no lo usan.
¿Cuáles son los peores alimentos ultrapropuestos?
Una forma de identificar los alimentos más dañinos es encontrar El ingrediente particularmente peligroso. En este aspecto, los aceites más controvertidos son los aceites de baja calidad. «EL Aceites de palma y maíz Estos son buenos indicadores de que la comida está muy transformada «, dijo el Dr. Wilson.
Sin embargo, un ingrediente no solo marca el riesgo de un alimento ultra procesado. Son todos de sus ingredientes. Y si nos tomamos la molestia de investigar cada ingrediente, tampoco será muy práctico. A Investigación en Internet Es casi seguro que revelará un estudio en animales de laboratorio que confirma que este curador o que la coloración es potencialmente cancerígeno.
«Pero honestamente Así es como nos matan Alimentos ultra locales ”, advierte el investigador de Yale. En su opinión, la clave para conocer las ultraprosis más peligrosas es encontrar El más apetitoso.
Porque es el gran riesgo. «La razón por la que son tan malas para nosotros es que Son más fáciles de comerAgrega.
¿Cómo podemos alentarnos a comer más?
- Los aditivos agregados a UltraProrocesed permiten alimentos Ellos duran másPor lo tanto, que siempre los tenemos a mano y en buenas condiciones. Ellos no se estropean.
- La fibra se ha eliminado en grano para que son más fáciles de masticar Y ten una mejor sensación en tu boca.
- También se agregan sales, especias, azúcar y deliciosos aceites en una combinación diseñada por científicos para que Ser más adictivo. Cada bocado Nos llena de dopaminaLa hormona de satisfacción, que nos anima a comer cada vez más.
«Un alimento fresco, incluso algunos que nos gusta mucho, podemos dejar de comerlo sin problemas, con estos alimentos ultra aprobados», dijo el Dr. Wilson.
¿Cómo podemos detener su consumo?
Entonces nos cubren. Hay uno Gran presión de marketingCon anuncios y millones de puntos de venta para obtenerlos fácilmente. ¿Y el precio? Es lo peor. Lo último Son más baratos. Es cierto que hay más procesos y más ingredientes. Pero los ingredientes no son caros y las máquinas industriales le permiten reducir los costos.
Es por eso que subraya al Dr. Wilson, quien incluso entre Dos pasteles de queso Poco recomendado, un algoritmo es sin uso que nos dice que es lo menos malo. Al final, Probaremos el mejor y más rico y mejor precio.
Este experto recomienda que seamos conscientes de estos peligros. Y sobre todo somos Más estricto con los niñosDales menos suaves y ayúdalos a disfrutar El verdadero sabor de la comida. Esta es la única forma de dar esta dieta poco saludable.
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