Hay un utensilio de cocina que nunca falta (de hecho, siempre hay varios, de distintos tamaños y tipos). Tienes las que compraste recientemente y las que heredaste y que tienen mucho uso pero funcionan muy bien: las sartenes. Ya sea para freír pimientos, hacer tortillas o asar pechuga… una buena sartén es versátil y necesaria, pero también muy difícil de encontrar. Hemos probado sartenes de carbón antes (y con buenos resultados). Y en este caso, hemos cocinado en casa con sartenes de acero inoxidable antiadherentes.

¿Qué hace que una sartén de acero inoxidable sea una buena compra?

Este tipo de sartenes, con revestimiento antiadherente, se calientan muy rápido, reparten muy bien el calor y cocinan de maravilla. Uno de sus inconvenientes, sin embargo, es que con el tiempo (independientemente de la calidad) la cobertura empieza a pelarse y mezclarse con todo lo que cocinemos en ellos.

en mi caso Probé sartenes de acero inoxidable de cuatro marcas diferentes. y lo tomé en cuenta varias variables para elegir el que mejor funcione:

• ¿Cómo funciona? En ocasiones estas sartenes cuentan con más materiales en su composición para repartir el calor de forma más uniforme. En cuanto a su material antiadherente, debes asegurarte de que no sea tóxico.
• Versatilidad: ¿Es apto para cocinar todo tipo de alimentos? ¿Se puede meter al horno? ¿Funciona en placas de gas, inducción y vitrocerámica?
• Usar: ¿Es fácil de cargar y manejar? ¿Y limpieza?

Sartén Tefal Jamie Oliver de acero inoxidable

Por qué lo recomendamos: Esta sartén tiene un diámetro de 24 centímetros (tamaño mediano ideal) y un grosor que promete no deformarse. Está reforzado con titanio, se puede meter en horno (hasta 210º) y el recubrimiento es completamente seguro. Cuando se trata de sartenes, hay elementos de diseño que siempre se deben tener en cuenta y en este caso se aplican: el mango debe ser cómodo, no demasiado largo y tener remaches (no solo sujetos a la sartén) para garantizar que el electrodoméstico pueda ser Manejado sin problemas durante el uso. Esta sartén es apta para lavavajillas, apta para todo tipo de cocinas y se calienta rápidamente, distribuyendo siempre el calor de manera uniforme, además su diseño incluye un círculo rojo en el centro que muestra (cuando dejas de ver el dibujo del reloj) que la sartén está a la temperatura correcta.

Sus debilidades: El precio puede ser elevado si buscas una sartén sencilla. Y si buscas una sartén compacta, esta puede ser un poco grande.

Sartén universal Rösle en acero inoxidable

Por qué lo recomendamos: Con unas dimensiones compactas (20 cm), esta sartén es apta para todo tipo de cocinas, se puede meter en el horno y lavar en el lavavajillas. En este caso, el núcleo es de aluminio (y su revestimiento es seguro), lo que permite un calentamiento uniforme y rápido, y el borde de la sartén es bastante alto, lo que resulta muy útil a la hora de hacer una tortilla o una salsa, por ejemplo. Es capaz de soportar temperaturas de hasta 260º.

Sus debilidades: Puede que sea pequeño (dependiendo de lo que necesites), pero lo que no promete es que el asa está simplemente unida a la sartén, y además es bastante largo para su tamaño, lo que hace que sea incómodo de guardar.

Juego de dos sartenes WMF Devil

Por qué los recomendamos: Básicamente, este set ofrece la posibilidad de tener dos sartenes de diferentes tamaños: 24 y 28 centímetros. Ambos son aptos para todo tipo de cocinas y lavavajillas, distribuyen el calor de forma rápida y uniforme y se pueden meter en el horno hasta 70º. Su revestimiento es seguro y tienen un borde alto y un buen espesor, lo que promete que resistirán flexiones o golpes. La relación calidad-precio, al ser un juego de dos sartenes, es muy competitiva.

Sus debilidades: Son bastante pesados ​​y grandes (esto se juzga por para qué los necesitas, por supuesto) y el mango está pegado a la superficie, no remachado. Soportan una temperatura muy baja en el horno.

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Sartén de acero inoxidable Amazon Basics

Por qué lo recomendamos: Con un interior de aluminio (que facilita una distribución uniforme del calor), acero inoxidable y un revestimiento no tóxico, esta sartén de 20 cm es bastante ligera y cómoda. Su mango remachado tiene un revestimiento de baquelita para evitar quemaduras y un agarre muy agradable. Se puede utilizar en todo tipo de cocinas y es apto para lavavajillas. Es sin duda la más barata de la comparativa y si quieres una sartén normal y no quieres mucho, esta es una buena opción.

Sus debilidades: La ventaja del mango (que está protegido para un mejor agarre) también es una limitación, ya que no permite utilizar la sartén en el horno. Al ser tan ligero (tanto en peso como en grosor), podría dar la impresión de que no será muy duradero.

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*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están vigentes al 4 de diciembre de 2024.

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