Menú mensual antiinflamatorio para reducir la pesadez y recuperar el equilibrio
La dieta antiinflamatoria tiene muchos beneficios. Si tu cuerpo reacciona ante algo con inflamación y esa sensación no desaparece, todos los tejidos sufren y el peso tiende a desequilibrarse. ENTONCES, La dieta se convierte en la mejor terapia..
Alimentos frescos, verduras de todos los colores, cereales integrales y grasas saludables. Estas son las cuatro patas de tu mesa antiinflamatoria.
ALIMENTOS CLAVE DE LA DIETA ANTIINFLAMATORIA
En este menú mensual las verduras ocupan un lugar central, aportando fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios como los polifenoles.
Se asocian a proteínas de alto valor biológico, tanto de origen vegetal -como las legumbres o el tofu- como de origen animal, destacando los pescados grasos (salmón, caballa) por su contenido en omega 3.
Encontrarás una gran cantidad de fruta fresca, además de cereales integrales ricos en minerales como magnesio y zinc, y grasas saludables provenientes del aguacate, nueces, semillas y aceite de oliva virgen extra. Además, sugerimos utilizar con frecuencia especias con propiedades antiinflamatorias bien documentadas, como el jengibre, la cúrcuma o la canela.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
El menú excluye alimentos ultraprocesados, azúcares añadidos, aceites refinados y carnes procesadas.todos los factores dietéticos que pueden activar las vías inflamatorias.
MENÚ ANTIFLAMATORIO MENSUAL
Es una cocina natural, con sabores, colores y beneficios reales, pensada para cuidarte desde dentro sin perder el placer ni dedicar demasiado tiempo a prepararla.
Desayunos y meriendas
Primera opción
Desayuno: Skyr con frutos rojos, almendras y canela. Media mañana (opcional): Infusión de cúrcuma y cereza. Merienda (opcional): Café descafeinado y una onza de chocolate 85% cacao.
Segunda opción
Desayuno: Café con bebida de soja, sin azúcares añadidos, y tostadas 100% integrales con aceite de oliva virgen extra (AOVE), tomate natural y ricota. Media mañana (opcional): Té chai con limón y frutas. Merienda (opcional): Verduras crudas con salsa de yogur casera.
ALMUERZO Y CENA
Día 1
- Comida: Ensalada de garbanzos, pepino y huevo, kéfir y vinagreta de menta • Un kiwi
- Cena: Crema de pepino y aguacate con cebolla pochada • Lubina al pimiento de padrón frita • Yogur vegetal con moras y canela
Día 2
- Comida: Ensalada de tomate con ajo granulado, limón, aceite de oliva virgen extra y perejil • Arroz integral con pollo a la cúrcuma • Una pera
- Cena: Judías verdes salteadas con cubitos de tofu marinados y cebolla morada • Yogur natural con onza de chocolate 85% cacao
Día 3
- Comida: Acelgas y patatas, acompañadas de filetes de sepia a la plancha, vinagreta de limón, ajo y perejil fresco • Una taza de uvas rojas
- Cena: Revuelto de champiñones con huevo, acompañado de un vaso de quinoa • 2 rodajas de piña natural con canela
Día 4
- Comida: Ensalada de lentejas y boniatos en lata, elaborada con brotes tiernos, rúcula, tomates cherry y salsa de yogur • Un melocotón
- Cena: Crema de zanahoria • Albóndigas de atún, menestra de verduras y tomate triturado • Una manzana
Día 5
- Comida: Repollo salteado con cúrcuma • Pechuga de pollo a la plancha, vinagreta de mostaza • Un plátano
- Cena: Rodajas de berenjena y calabacín al horno con aceite de oliva y orégano, acompañadas de una brocheta de tortilla de patatas cocidas • Una pera
Día 6
- Comida: Ensalada de pepino, sandía, queso feta y aceitunas negras, pesto de albahaca • Filete de salmón a la plancha • Yogur de soja con verduras y moras
- Cena: Habitas baby, pisto de verduras y huevo escalfado • Kéfir de frutos rojos
Día 7
- Comida: Gazpacho • Curry de judías, champiñones y leche condensada • Un melocotón
- Cena: Ensalada de canónigos, tomate, higos, aguacate y requesón, con vinagre balsámico sin azúcar añadido • Yogur natural con una onza de chocolate 85% cacao
Día 8
- Comida: Macarrones integrales elaborados con espinacas salteadas, camarones y tomates secos • 2 rodajas de piña natural con canela
- Cena: Hummus de berenjena y palitos de zanahoria • Tortilla de espárragos enlatados • Kéfir de arándanos
Día 9
- Comida: Bacalao con guiso de verduras y patatas, salsa de queso crema batida • Una manzana
- Cena: Ensalada de pepino y requesón con aceite, menta y limón • Galleta integral con pimientos asados y atún natural • Un kiwi
Archivo RBA
Día 10
- Comida: Ensalada de tomate y aguacate • Hamburguesa de soja texturizada, acompañada de boniato al vapor con curry • Una pera
- Cena: Crema de calabaza y calabacín • Colin con verduras al jengibre • Un yogur natural con frutos rojos y canela
Día 11
- Comida: Ensalada de patatas cocidas, base de tomate, pimientos y cebollas y sardinas en aceite de oliva • Un melocotón
- Cena: Gazpacho de remolacha • Calabacines rellenos de quinoa, tomate triturado, mozzarella y orégano • Un yogur vegetal
Día 12
- Comida: Ensalada de tomate, pepino y aguacate, con aceite de oliva virgen extra y especias • Pechuga de pollo con salsa de curry y leche condensada • Uvas rojas
- Cena: Crema de pepino y menta • Frittata de guisantes y espárragos trigueros • Un yogur estilo kéfir de piña
Día 13
- Comida: Ensalada de rúcula, mango, cebolla morada, requesón y nueces picadas • Albóndigas de rape con almejas • Yogur de soja con arándanos y frambuesas
- Cena: Crema de yogur y pepino • Verduras al wok con tofu marinado • Un plátano
Día 14
- Comida: Tabulé de lentejas, pepino, huevo duro y aguacate • Un melocotón
- Cena: Ensalada César con lechuga, galleta integral picada, pollo airfryer y salsa de queso batido, mozzarella, mostaza y anchoas • Yogur de granada
Día 15
- Comida: Ensalada de tomates pera, cebolletas, atún y aceitunas negras • Tortilla de calabacín • Un kiwi
- Cena: Gazpacho • Pulpo a la gallega elaborado con láminas de patata cocida y calabacín • Yogur natural con 2 nueces trituradas
Día 16
- Comida: Ensalada de pasta integral con rúcula, manzana, tempeh y salsa de yogur y mostaza • 2 rodajas de piña natural
- Cena: Crema de calabacín, yogur griego y menta • Fajita integral rellena de boloñesa de soja texturizada y guacamole • Una pera
Día 17
- Comida: Ensalada de judías enlatadas con pimientos del piquillo, cebollino, queso feta, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana • Un plátano
- Cena: Crema fría de calabaza y puerros • Tortilla de berenjenas • Yogur natural de arándanos
Archivo RBA
Día 18
- Comida: Magro de cerdo con salsa de tomate triturado, acompañado de col salteada con pimentón dulce de la Vera • Una taza de uvas
- Cena: Ensalada de tomate raf • Croquetas de guisantes y habas con salsa de yogur • Una pera
Día 19
- Comida: Ensalada de hojas verdes con aceite de oliva virgen extra, limón exprimido y sal • Pimiento rojo asado, relleno de carne molida y pisto de verduras • Un caqui
- Cena: Sopa de frambuesa, queso crema batido y pepino • Arvejas con huevo • Una taza de uvas
Día 20
- Comida: Guiso de judías verdes, puerros y zanahorias, acompañado de filete de atún y patata cocida • Una pera
- Cena: Pisto de verduras • Tortilla de ajo y gambas • Un yogur vegetal de soja, sin azúcares añadidos, con una onza de chocolate 85% cacao
Día 21
- Comida: Habas en salsa de tomate triturado, acompañadas de mejillones pipirrana • Medio mango
- Cena: Crema de espárragos • Hamburguesa de pollo con patatas y palitos de calabacín, frita • Kéfir natural de piña
Día 22
- Comida: Ensalada de brócoli al vapor, un vaso pequeño de quinoa integral, un huevo duro y pesto • Una taza de uvas
- Cena: Bolitas de ricota y acelgas fritas, acompañadas de ensalada de melón, pepino y aguacate • Un yogur cremoso de arándanos
Día 23
- Comida: Crema de zanahoria con semillas de calabaza • Curry de col con arroz basmati integral y cubitos de tofu • Una manzana
- Cena: Ensalada de rúcula, mango, camarones, nueces y aguacate • Un queso fresco batido con moras y frambuesas
Día 24
- Comida: Huevos cocidos con aceite, ajo y perejil, acompañados de papas y pimientos asados • Una taza de uvas
- Cena: Ensalada de brotes tiernos, piña en su jugo, nueces y pasas • Tortilla de puerros y calabacines • Yogur natural con granada
Día 25
- Comida: Alubias blancas con setas y cebolla salteadas con pimentón dulce de la Vera • Un yogur proteico natural
- Cena: Rodajas de calabacín a la plancha con queso feta, crema de Módena, menta, sésamo y limón • Medio mango con canela
Día 26
- Comida: Crema de zanahoria y manzana • Tomates rellenos de arroz integral, pasas, piñones y mozzarella • Pera
- Cena: Ensalada de lechuga romana con rábanos y requesón • Ceviche de dorada y camarones al mango • Yogur vegetal
Día 27
- Comida: Floretes adornados • Un vasito de quinoa integral con verduras (judías verdes, alcachofas y pimientos) y carne magra de cerdo • Una manzana
- Cena: Espaguetis de calabacín con rodajas de tomates cherry, berberechos, pesto y orégano • Una taza de uvas
Día 28
- Comida: Tabulé elaborado con arroz de coliflor, pepino, tomate, menta fresca, aceite de oliva y jugo de limón • Un kiwi
- Cena: Ensalada de pepinos marinados con sésamo • Salmón al papillote • Yogurt natural con mango y canela
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Día 29
- Comida: Crema de calabacín • Pollo a la plancha con crema de curry, mostaza y miel natural • Una taza de uvas
- Cena: Palitos de zanahoria picantes, fritos, acompañados de tortilla francesa • Un yogur natural estilo kéfir con kiwi
Día 30
- Comida: Cazuela de berenjenas al horno en salsa de tomate con mozzarella gratinada • Una manzana
- Cena: Brotes tiernos, melocotón, nueces y salsa de yogur • Medallones de merluza al vapor • Yogur vegetal con onza de chocolate 85% cacao
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