¿Merece la pena comprar productos enriquecidos con nutrientes extra?
Mayoría alimentos enriquecidos Están en vitaminas y minerales, aunque también puedes agregar ácidos grasos, fibras … sorprendentemente, aunque los vimos en todas partes, No hay una definición científicamente acordada, aunque las regulaciones que determinan qué sustancias se pueden agregar.
La verdad es que, bien usado, son útiles si existe un riesgo de déficit en micronutrientes, durante el embarazo y la edad avanzada, así como para mejorar ciertos problemas de salud.
En caso de colesterol alto
Algunos productos pueden ayudar a altos problemas de colesterol y triglicéridos:
Yogures y leche con fitosterols
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Estos son compuestos vegetales que disminuyen los niveles de colesterol LDL Porque reducen la absorción de la que proviene de la dieta. Según algunos estudios, para reducir el 10%, la dosis efectiva es entre 1,5 y 2.5 g de fitosteroles por día. Es muy importante No tome más de 3 g por día Porque su efecto beneficioso no aumenta y sí, el riesgo de vitamina A.
Bebidas de soja, huevos o leches con omega 3
Estos ácidos grasos también ayudan a reducir los niveles y Tienen una acción antiinflamatoria. No hay consenso para el monto diario recomendado: que asesora 150 mg y la Autoridad Europea (EFSA), 250 mg. Si no se consumen pescado o alimentos marinos Regularmente (aunque también contienen nueces y semillas), estas figuras no son fáciles de alcanzar.
Jugo, leche y harina con fibras soluble
Este tipo de fibra disminuye la absorción de colesterol que tomamos con la dieta. Además, un ácido derivado de su fermentación en los intestinos (ácido propiónico) Reduce ligeramente el colesterol que hace el hígado. Una gran parte de los estudios indican que el efecto beneficioso en este lípido o la grasa ocurre cuando Las fibras se consumen en grandes cantidades Deje que los tomados con una dieta normal y, en muchos casos, solo ocurran en personas en altos niveles de colesterol. Se agrega en forma de inulina, de avena betaglucano …
Prevenir la osteoporosis
Para proteger la salud ósea, los alimentos deben ser ricos en calcio y vitamina D, aparte de otros nutrientes.
Leche, cereales o bebidas vegetales con calcio
Las necesidades de este mineral varían con la edad, pero un adulto lo necesita 800 mg de calcio por día. Esta cantidad se puede obtener, por ejemplo, con tres raciones diarias de productos lácteos. Algunas investigaciones sobre calcio enriquecido Para aquellos que no toman estos tres productos lácteos Periódicos íntimos.
Quesos y margarina con vitamina D
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Esta vitamina es esencial para el metabolismo del calcio-fósforo y, por lo tanto, para proteger la salud de los huesos, pero también para la contracción muscular y regular el crecimiento. La cantidad diaria recomendada es de alrededor de 15 µg / día. La realidad es que Con un esquema adecuado, puede obtener hasta el 20% de esta cantidad, Dado que hay pocos alimentos ricos en vitaminas (pescado azul, productos lácteos enteros, mantequilla, huevos y champiñones). Los alimentos enriquecedores pueden ser útiles, aunque no debemos olvidar que podemos exhibir el sol también nos ayuda.
Panes, yogures y otros, con proteínas
Son básicos para la salud ósea y el mantenimiento de la masa muscular. En general, necesitamos 0.8 a 1 g por kg de peso y día. Un aumento moderado hasta 1.2 g es óptimo para Salud de huesos y músculos, Dependiendo de la Fundación Internacional de Osteoporosis (IOF), pero debe monitorear porque una dieta con exceso de proteína puede causar pérdida de calcio.
Aquellos que bien podrían ir a la menopausia
¿Están los alimentos enriquecidos con Fitostrógeno.Estos son compuestos naturales que tienen una estructura y una función similares a las de los estrógenos femeninos. En este grupo, están los isoflavonas, La familia de fitoestrógenos más numerosos y estudiados.
Están en todo legumbresEspecialmente en la soja y algunos de sus derivados. Pero también hay muchos alimentos enriquecidos con estos compuestos (especialmente leches, bebidas vegetales, yogures y margarinas).
Ellos tienen uno Baja actividad estrogénica Por lo tanto, algunos expertos consideran que pueden ayudar a reducir los síntomas de este paso, como sueño, nerviosismo o Disminución de la libido Y, sobre todo, el Affocal. Por otro lado, también se atribuyen a la acción antioxidante, al equilibrio del colesterol y a la capacidad de estimular la actividad de los osteoblastos (células responsables de la formación de huesos).
La diferencia entre «rico en …» y «fuente de …»
La regla de declarar que un alimento es rico o tiene un alto contenido de un nutriente específico es que contiene al menos el 30% de la cantidad diaria recomendada (CDR). Y, por lo tanto, debe establecerse en la información nutricional de la etiqueta. Por ejemplo, Será «rico en calcio» si contiene al menos 240 mg por 100 g (30% de 800 mg). Otra cosa es el nombre «Fuente de», que se puede aplicar cuando La cantidad es al menos del 15% (120 mg de calcio, dependiendo del ejemplo anterior).
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