EL gastronomía gallega Es uno de los más sabrosos de nuestro país. En Galicia se come mucho y bien, con productos de primera calidad No necesitan demasiada preparación para estar deliciosos. De hecho, muchas personas tienen Denominación de origen o con Indicación de Origen Protegida.

El pan es parte del delicias gastronómicas de la cocina gallega. De numerosas formas y tipos, con particularidades para cada región de la comunidad y vacaciones gastrónomo A su alrededor, es uno de los alimentos que nunca falta en la mesa gallega. No es de extrañar que muchos se pregunten si El pan gallego es el mejor de España.. Hoy te damos algunas claves para encontrar la respuesta a esta pregunta.

Pan gallego con indicación de origen protegido

Él pan gallego consiste en Indicación de Origen Protegida (IGP). Así, el pan gallego está clasificado como IGP cuando se produce en la comunidad autónoma de Galicia. corteza crujiente y firme variable según el formato, miga esponjosa y alveolación abundante e irregular, que Está hecho a mano con harina de trigo. suave (Triticum aestivum, L.) y al que no se le añaden aditivos. Además, todos preparación debe ser manual.

Pero además de este pan elaborado con harina de trigo, encontramos en la comunidad muchos otros tipos igual de ricos y sabrosos, como los elaborados con maíz o centeno. Todos tienen fama de ser los mejores del país, en todas las preparaciones. levadura y sólo hay que probarlos para entender por qué los gallegos siempre presumen de su pan.

Pan de calidad por todas partes

Y en toda Galicia encontrarás un excelente pan. EL panaderías son muchos en pueblos, ciudades y comercios, supermercados y grandes almacenes también lo ofrecen en muchas variedades, aunque es cierto que también encontrarás este tipo de barritas congeladas languideciendo junto a las panes artesanales tradicionales. Por supuesto, en casi todos los establecimientos hosteleros gallegos la cesta de pan que pondrán en tu mesa para acompañar cualquier tapa o menú será de calidad. Y el pan aquí es sagrado.

Muchos gallegos os contaremos en algún momento qué comemos”pan con pan«, porque es cierto que está tan bueno que no necesita ningún acompañamiento para disfrutarlo, aunque haya mariscos, caldo gallego, raxo con patatas o un buen plato de pulpo justomejor que mejor.

Tamaños de pan

Él pan gallego Se fabrica en toda la comunidad y lo encontrarás a la venta en varios formatosque también se especifican en la IGP: la barél bolEL pelota y el hilo. La barra es alargada y mide entre 40 y 60 centímetros de largo, además de pesar aproximadamente 300 gramos.

Él bol O barra de panque también escucharás llamado “rollo» Es de forma redondeada, irregular, con o sin arco y las piezas son de 250 gramos, 500 gramos, un kilo o un kilo y medio. la pelota, pelota cualquiera pastel También tiene forma redondeada, aunque es plana, y el hilo Es un pan con forma de anillo irregular. Estos dos últimos tipos pesan 250 gramos, 500 gramos o un kilo.

Todos se caracterizan por su corteza crujiente y su miga esponjosa e irregulary aunque puede durar ningún problema tres dias en perfecto estadoEs tan bueno que suele desaparecer mucho antes de cualquier despensa.

En Galicia es habitual que se elija el formato de estos panes en función del plato a acompañar, o que se seleccione un tipo de pan concreto entre los variedades locales de los que se elaboran de forma tradicional, como pan nedaél pan cea o el pan de carral.

pan neda

entre los muchos cuentos sobre el pan gallegotiene una ubicación excepcional que cuenta neda (La Coruña). Y fue este pequeño pueblo medievalen el que se sucedían los molinos de trigo a orillas del río Belelle, el lo que eligio en 1588 Felipe II creará fábricas de bizcochos y hornos de previsión llamado el “Casas Reales«. La ubicación era perfecta para fabricar, suministrar y transportar pan, bizcochos y bizcochos a los ejércitos de los reyes de España, ya que la comunicación de Neda con el puerto de Ferrol era excelente.

EL tradición de panadería Nunca se perdió y se siguió cultivando a lo largo de los siglos. Y actualmente, el pan neda Es uno de los más renombrados y tiene marca de calidad. Cada año desde 1989, el pueblo celebra Fiesta del Pan de Neda durante el mes de septiembre, clasificado como Fiesta gallega de interés turístico.

pan cea

entre los variedades de pan gallego más famoso es también el pan ceaque se prepara en hornos de piedra y cuya masa contiene sólo 3 gramos de levadura por cada kilo de harina. EL pedazo de pan Este alargado Y redondeado en cada uno de sus extremos, y en su parte superior se distingue la ranura, conocida como hacer retroceder. La moneda se presenta con un peso de un kilo o poco más, mientras que la media moneda o lunar Está entre 500 y 600 gramos. Su corteza es dorada y su miga tiene un intenso sabor a trigo.

San Cristóvo de Cea (Ourense) es un pueblo con una larga tradición panadera. Tu ubicación como cruce en lugares como Santiago de Compostela hicieron que la fama de su pan se extendiera fácilmente y les valió el apodo El pueblo del buen dolor. Desde 1991, cada primer domingo de julio, el Fiesta de la Expiración del Pan de Céaque también se declara como Fiesta de Interés Turístico.

pan de carral

Más de veinte panaderías en la ciudad de La Coruña Carral Siguen manteniendo la tradición de otro de los panes más famosos y deliciosos de Galicia: pan de carral. La habitación es una bol arco o lunar que se comercializa especialmente en la provincia de A Coruña y en A Mariña (Lugo), así como en diferentes ciudades españolas.

Otros panes gallegos a destacar son pan ousa (Lugo), en forma bol o hilo; él pan pero Vimianzo (La Coruña), la albóndiga de porriño (Pontevedra) o el Pan de Mondoñedo (Lugo).

Sin embargo, recuerde que el Pan Gallego Puedes encontrarlo en toda la comunidad, ya que se fabrica y comercializa en las cuatro provincias de Galicia. Sin duda, si no crees que es el mejor, no se puede negar que es uno de los Los mejores panes de España..