El ayuno intermitente probablemente ayude a perder más peso que una dieta baja en calores. Esto se deriva de una evaluación realizada por Nutrimedia, el proyecto del Observatorio de Comunicación Científica de Pompeu Fabra University of Barcelona (UPF) El Centro Cochrane Iberoamericano para evaluar la veracidad de los mensajes en alimentos y salud publicados por medios y redes sociales.

El ayuno intermitente es una forma de alimentar que alterna los períodos en los que come con otros en los que no se toma comida, con la excepción de las perfusiones o el café. Lo importante en este tipo de comida no es lo que comes, sino a qué hora comes.

La nueva evaluación de Nutrimedia ha examinado la evidencia o evidencia científica para analizar en qué medida la declaración «ayuno intermitente ayuda a perder peso», concluyendo que este mensaje probablemente sea cierto. La evaluación indica que hay evidencia de certeza moderada de que, en las personas con un exceso de peso, el ayuno intermitente ayuda a perder más de un kilo en el mediano plazo que con una pequeña dieta calórica simple sin limitación de tiempo.

«La limitación de las horas del día durante la cual se preparan las comidas parecen mejorar ligeramente el efecto adelgazante de la simple reducción de calorías en los alimentos», explica David RigauInvestigador en el Centro Ibero -American Cochrane y autor principal de la evaluación. «Cuando todas las comidas solo se preparan en las primeras horas del día, por ejemplo, entre 7 y 15 horas, los estudios muestran que el efecto de adelgazamiento sigue siendo ligeramente mayor que el de otras formas de ayuno intermitente».

No sabemos si el ligero efecto adelgazante del ayuno intermitente se mantiene a largo plazo, así como los efectos nocivos posibles en esta forma de alimentarse.

La evidencia científica analizada incluye muchos ensayos clínicos (el tipo de estudio que ofrece resultados con un mayor grado de certeza), que han analizado los efectos sobre el peso de varios métodos de ayuno intermitentes en comparación con una dieta baja en calorías sin restricción de tiempo. El seguimiento de los participantes en estos estudios es de entre 4 semanas y 12 meses, por lo tanto, no se sabe si el ligero efecto de adelgazamiento del ayuno intermitente se mantiene a largo plazo. Del mismo modo, hay información sobre los efectos nocivos posibles de esta forma de alimentación.

Todavía no sabemos si el ayuno intermitente puede tener un efecto beneficioso en varias enfermedades cardiovasculares

El ayuno intermitente ha ganado popularidad en los últimos años, principalmente como un método para perder peso. Pero también por sus posibles ventajas sobre la salud cardiovascular y metabólica (Control del azúcar y colesterol en la sangre), y para promover el bienestar general (mayor longevidad, reducción de la inflamación), aunque estos posibles efectos apenas se estudiaron o fueron mucho menos que la pérdida de peso.

En 2018, Nutrimedia ya ha analizado el mensaje «El ayuno intermitente es beneficioso para la salud», concluyendo que esto era incierto, porque no había evidencia científica que justificara su práctica para mejorar la salud. Posteriormente, en 2022, analizó el mensaje «El ayuno intermitente es beneficioso para la salud cardiovascular», También concluyendo que era incierto, debido a la falta de evidencia sobre este tema.

«EL Cuatro revistas sistemáticas de ensayos clínicos Analizado en la nueva evaluación, indican que siempre se desconoce si los diferentes métodos de ayuno intermitentes tienen un efecto beneficioso sobre el infarto de miocardio, el accidente cerebrovascular y otros eventos cardiovasculares «, explica Rigau.