saludables, irresistibles y fáciles de hacer
La pizza es un plato popular en todo el mundo.. Esta receta emblemática de la cocina italiana, que se cree que tiene su origen en Nápoles, ha conquistado todos los rincones del planeta y hoy en día es raro encontrar un pueblo donde no haya una pizzería.
La receta original de masa de pizza se elabora con harina de trigo, levadura, agua y sal, y puedes añadir multitud de toppings diferentes. Esta pasta no es apta para todos, porque la harina de trigo contiene glutenuna proteína que las personas afectadas por enfermedad celiaca o sensibilidad al gluten.
Afortunadamente, existen muchas otras formas de preparar la masa de pizza sustituir la harina de trigo por otra sin gluteny a continuación veremos 4 ideas fáciles y deliciosas que se pueden hacer en casa.
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Recetas de pizza sin gluten
Miramos los perfiles de redes sociales de diferentes nutricionistas para descubrir cómo preparan bases de pizza sin gluten y encontramos 4 recetas que no puedes dejar de probar:
1. Pizza de trigo sarraceno frita
EL Nutricionista Blanca García-Orea Haro (@blancanutri) ofrece una pizza sin gluten y sin huevo que tiene la ventaja de no necesitar horno. Se prepara directamente en la sartén.
Ingredientes:
- 125 g de harina de trigo sarraceno
- 125 g de agua tibia
- 1 pizca de sal
- para el relleno: tomate frito, mozzarella rallada para derretir, orégano, rúcula, champiñones.
Preparación:
- Pon en un plato o bol hondo la harina, el agua tibia y una pizca de sal y mézclalos con una cuchara hasta formar una masa.
- Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite y ponla a fuego medio.
- Agrega la masa al molde y extiéndela con la cuchara para que quede lo más fina posible. Deja que se cocine un poco y dale la vuelta con ayuda de un plato para que se cocine también por el otro lado.
- Añade el tomate frito por todo el fondo ayudándote de una cuchara y, encima, coloca el resto de ingredientes del relleno.
- Tapa la sartén unos minutos para que el queso se derrita.
2. Pizza nube
la receta para nutricionista gabriela uriarte (@gu_nutricion) es muy original, ya que su base está hecha con claras de huevo hasta que estén firmes. El resultado es una pizza»sin gluten, bajo en calorías, alto en proteínas, saciante y delicioso»asegura.
Ingredientes:
- 150 ml de claras de huevo o 4 claras firmes
- 2 cucharaditas de maicena
- para el relleno: salsa de tomate, queso rallado, mozzarella, lonchas de pavo, orégano.
Preparación:
- Preparar las claras a punto de nieve y extenderlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino para obtener una superficie fina.
- Cocina la masa durante 23 minutos aproximadamente a 160°C.
- Unta el tomate frito sobre la masa y coloca encima el queso y el resto de ingredientes del relleno.
- Para terminar, cocínalo durante 5 minutos a 180°C.
3. Pizza de trigo sarraceno, avena y almendras
Masa para pizza sin gluten Sandra Moñino, nutricionista (@nutricionat_) combina diferentes tipos de harinas: trigo sarraceno, avena sin gluten y almendra.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 150 mililitros de agua
- 45 g de trigo sarraceno
- 45 g de harina de avena sin gluten
- 30 g de almendras molidas
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Para la guarnición: tomates fritos, mozzarella, jamón.
Preparación:
- En un bol colocamos el huevo, el agua, una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y lo batimos.
- Añadimos una cucharada de harina de avena, otra de trigo sarraceno y otra de almendras y mezclamos.
- Engrasa el papel pergamino con aceite y vierte la masa encima. Añade 15 g de harina de trigo sarraceno para que la masa no se pegue y extiéndela hasta darle forma de pizza redonda.
- Espolvorea un poco de orégano por encima y hornea por 5 minutos (a fuego alto) a 200°C.
- Rellénalo con tus ingredientes favoritos y hornea por 7 minutos más.
4. Pizza con masa de harina de almendras
La masa de pizza recomendada por nutricionista eugenia grobocopatel (@eg.nutricion) en sus redes sociales está compuesto por harina de almendras. Se trata, como indica su creador, de una “opción sin gluten, baja en hidratos de carbono y de excelente calidad nutricional”.
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 70 a 100 ml de agua (añadir poco a poco)
- Para la guarnición: salsa de tomate, provenzal seca, Port Salut desnatado, tomates cherry.
Preparación:
- Mezclar en un bol la harina de almendras con el aceite y el agua (añadiéndola poco a poco).
- Amasar y estirar la masa en un molde pequeño y hornearla.
- Untarlo con salsa de tomate, agregar los demás ingredientes del topping encima y cocinar unos minutos más para que el queso se derrita.
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