Aunque actualmente puede encontrar fresas durante todo el año gracias a los invernaderos, el ideal es consumirlas en su temporada, cultivadas de la manera más natural y mucho mejor. Nos hace disfrutar y tomarlos en grandes cantidades, pero ¿cuál es nuestra sorpresa y nuestra decepción? Cuando vemos que inmediatamente comienzan a estropear. Y, aunque el 99% de ellos son excelentes, es suficiente que tengamos un poco de moho para expandirnos a una velocidad vertiginosa.

Por lo tanto, se recomienda que tan pronto como regrese a casa, los sace de su caja o contenedor y los marce eliminando a aquellos que no están bien, ya sean golpeados, picados o con moho. Sí No los vas a consumir todavíaNo los lave ni quite el Tallito, simplemente colóquelos en un recipiente de vidrio y, tan pronto como pueda, ponga en práctica el consejo experto que le decimos a continuación.

La cosa aprobada por la ciencia

La ciencia y la cocina están íntimamente vinculadas, como muestra Heinz Wuth de @Sycieenciaycina, que recomienda termoterapia para prevenir rápidamente las fresas. ¿Y qué es exactamente este proceso? La idea es que tomes las fresas como ellos, es decir, entero y con su tallo, y los sumerjas 30 segundos en agua caliente entre 50 y 60 ºC. ¿No tienes un termómetro de cocina? Solución que mezcla las partes iguales del agua hirviendo y el agua fría.

El siguiente paso es vaciarlos y enjuagarlos con agua fría. Detenerlos con papel absorbente y organizar Un recipiente hermético o cubierto con una película transparente. Manténgalos de inmediato en el refrigerador. Cuando los consumas, solo tendrás que quitar el Tallito y prepararlos como desees.