El colesterol es una grasa que circula en la sangre y un componente esencial de nuestras células que, En niveles normales, esto no representa ningún riesgo.. Además, es fundamental para diversas funciones de nuestro organismo, como la producción de hormonas o la síntesis de vitamina D. El problema ocurre cuando los niveles de colesterol son demasiado altos.porque aumentan el riesgo de sufrir diversas problemas de salud graves.

La dieta es un factor clave en el desarrollo y control de los niveles de colesterol Y si te han diagnosticado niveles altos, hay ciertos alimentos que debes evitar, como los que se enumeran en la tabla que verás a continuación.

Colesterol y dieta

Colesterol alto (llamado hipercolesterolemia) Esto sucede cuando los niveles de colesterol en la sangre son altos. Según el Hospital Clínic de Barcelona, ​​el valor ideal de colesterol total en sangre debe ser inferior a 200 mg/dl y, en general, se denomina hipercolesterolemia cuando supera los 240-250 mg/dl.

Los niveles altos de colesterol se deben principalmente a factores como mala dietafalta de ejercicio físico, obesidad, tabaquismo y consumo de alcohol, aunque se sabe que la genética también puede influir.

Y el colesterol proviene de dos fuentes principales:

• Lo que nuestro cuerpo produce: El hígado y los intestinos producen aproximadamente el 80% del colesterol total diario.
• lo que comemos: Alrededor del 20% del colesterol proviene de lo que comemos, incluidos los alimentos de origen animal que contienen colesterol.