Como ha sido muy buen momento, este fin de semana, mejor tarde nos invita a viajar a Burgos. Prepare la maleta y el estómago porque, con la mano de Luis Calero, descubriremos mucho sobre el historia de este lugar, pero también de su gran gastronomía.

Burgos es uno de los más hermosos y más historia de nuestro país. Es la tierra del CIDPero también donde puedes estar sin palabras para ver tu Arc de Santa María que da entrada a Burgos. «Es espectacular pasar por debajo de la puerta de Santa María y de repente descubrir la catedral», explica uno de los guías turísticos de la ciudad. «Este fue uno de los 12 boletos para Burgos. De hecho, todas las casas que ahora se pueden ver a la izquierda y a la derecha del arco fueron las muro«

Sin olvidar el Catedral de Burgos, que es la tercera más grande de España. Solo exceden el Sevilla y el de Toledo. «La primera piedra es del año 1221 y se construye sobre otra catedral románica del siglo XI», explica la guía que también cuenta cómo en la era del CID lo arrojaron para levantar la actual.

Y no podemos viajar a Burgos y no disfrutar de su Famosa morcilla. Porque después de caminar tanto, entra en el hambre y «el budín negro es el plato por excelencia en Burgos». «Es un producto muy natural y equilibrado, rico en hierro». ¿Qué más se puede preguntar?

Bueno, algo postre. Calero propone algo típico en Burgos: El Chevalier. Una mierda rellena, con almendras laminadas y azúcar de glaseado.

Y para cerrar este viaje, agregamos un poco más de historia. Para hacer esto, proponemos una visita muy especial al Museo de Evolución Humana Junto con el profesor de paleontología y escritor Juan Luis Arsuaga. «No hay otro museo en el mundo con esta dimensión», celebra. Porque ahí puedes ver El cráneo más completo del registro fósil. «Lo llamamos MiguelónPorque cuando descubrió que era el año en que Miguel Induráin ganó el Tour de Francia. «

Este museo abrió en 2010 y ya está El más visitado de Castilla y León.