un plato único, fácil y delicioso
La mejor época del año para comer berenjenas es de octubre a abril, aunque puede ser un poco más largo, de septiembre a mayo. De todos modos, durante estos meses podremos disfrutar de la sabor, textura y propiedades nutricionales de esta verdura versátil.
Una de las recetas más populares son las berenjenas rellenas. Esta receta te permite “jugar” mucho con el relleno, ya que la elección de los ingredientes puede ser súper variada. En esta ocasión ofrecemos la berenjenas rellenas de atúnun plato que no te dejará indiferente.
Berenjenas rellenas de atún
La combinación de carne de berenjena y atún es un acierto desde el punto de vista gastronómico. Sabor y textura Los dos alimentos combinan perfectamente.
Además, el salsa a base de tahini Esto le da un toque especial que le sienta a la perfección.
A continuación encontraréis la lista de ingredientes, tanto de las berenjenas como de la salsa.
Ingredientes:
- 1-2 berenjenas
- 2 latas de atún natural
- 4-5 cucharadas de tomates fritos
- 1 cebollino
- 50 gramos de queso feta
- cilantro fresco
- aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Para la salsa:
- 60 g de tahini (pasta de sésamo)
- 30 ml de agua
- 30 ml de jugo de limón
- 1-2 ajos
- Sal
Método de preparación:
La preparación de esta receta es muy sencilla. lo necesitarás 40 o 45 minutos para que este plato esté listo. Una auténtica delicia capaz de transformar cualquier comida en un menú digno de cualquier celebración.
A continuación encontrará el instrucciones para prepararlos. También puedes ver el vídeo del creador de recetas donde podrás ver fácilmente cómo hacerlo.
Pasos a seguir:
- Lavar unas berenjenas y cortarlos por la mitad. Hacer unos cortes transversales y añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y salpimentar al gusto.
- Coloque las mitades boca abajo en la canasta. freidora de aire.
- Aprovecha para asar unos ajos.
- ponlo freidora a 180ºC durante 20-25 minutos dependiendo de la potencia.
- Por otro lado, vierte en una sartén un chorrito de aceite de oliva, añade la cebolleta picada y una pizca de sal. Revuelve y fríe durante 10 minutos.
- Retiramos la carne de la berenjena y la añadimos con el cebollino, añadimos dos latas de atún escurrido y 4 o 5 cucharadas de tomates fritos. Mézclalo todo junto y cocine por 5 minutos.
- Devuelve la berenjena a la freidora. Llenar generosamente con la mezcla. Por último, añade un poco de queso feta. Calentar durante 3 minutos a 200ºC.
- Para acompañarlo, prepara una sencilla salsa tarator mezclando todos los ingredientes en una batidora.
- Echar un poco de salsa tarator sobre las berenjenas y terminar con un poco de cilantro fresco picado.
Mejor asado o al microondas
El valor energético de la berenjena varía mucho según cómo se cocine. Lo mejor es hacerlo con poca grasa: asados al horno o microondas, hervidos, al vapor, salteados con poco aceite, en forma de nata, solos o acompañados de otras verduras. Si se fríe absorbe gran cantidad de aceite y, por tanto, aumenta notablemente su valor energético, lo que no tiene ningún interés desde el punto de vista de la salud.
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