un pueblo medieval de 335 habitantes, castillo del s. XIII y Plaza Mayor porticada
Nicolás Vallejo Nágera (54 años), más conocida como “Colate”, vuelve a estar estos días en el foco mediático.
Después de años de disputas legales, el empresario se encuentra en las etapas finales de su largo y complejo juicio en los tribunales de miami contra su exesposa, el cantante mexicano Paulina Rubio (54), para la custodia de Andrea Nicolásel hijo de 15 años que tienen en común.
En medio de este tenso escenario judicial, hay un rincón en el mundo que funciona como el bálsamo perfecto para los madrileños: la localidad segoviana de Pedraza.
Este pequeño municipio de apenas 335 habitantes Es el verdadero refugio de la familia. Vallejo-Nágera. Allí, Colate y sus hermanos, entre ellos el famoso chef y ex miembro del jurado de MasterChef Samantha Vallejo Nágera (56), comparten una profunda casa familiar.
Calles adoquinadas de Pedraza, en la provincia de Segovia.
Un viaje en el tiempo entre arcades
De hecho, Samantha ha convertido esto rincón castellano en el epicentro de sus proyectos hoteleros y de su vida diaria.
Para Colate, Pedraza representa la desconexión absoluta, el silencio de su calles adoquinadas y el regreso a las raíces ante la tormenta mediática internacional.
declarado Conjunto Monumental en 1951Pedraza de la Sierra es una de las pueblos medievales mejor conservado en España.
El acceso al pueblo ya avisa al visitante de que está cruzando una frontera temporal: sólo se puede entrar por la Puerta de la villaun imponente acceso que antiguamente albergaba el prisión medieval y que hoy se puede visitar para comprender la dureza de la época.
Entre sus principales atractivos se encuentran el Castillo de Pedraza (del siglo 13). es un fortaleza imponente adquirido y restaurado en 1926 por el pintor Ignacio de Zuloagacuyo legado aún se conserva en el museo interior del castillo.
Su robusta muros defensivos Dominan el paisaje de la antecordillera segoviana.
Plaza Mayor porticada de Pedraza (Segovia).
El templo del cordero lechal
Por su parte, el Plaza Mayor El pórtico es la quintaesencia del urbanismo castellano. Destaca por su fisonomía irregular, sus antiguos palacios blasonados y sus arcadas formadas por columnas de piedra que albergan tradicionales tabernas y comercios.
Otro punto de interés es el iglesia de san juan bautista. Situado en un lateral de la plaza, este templo de origen románico deslumbra por su esbelta torre y su imponente pila bautismal. siglo 13.
Gastronomía en Pedraza No es un mero trámite, sino un pilar fundamental de tu identidad. Las posadas de la localidad, resguardadas en edificios centenarios con hornos de leña, atraen a cientos de comensales cada fin de semana.
Vista panorámica de Pedraza (Segovia).
El rey indiscutible de las mesas de Pedrazana es el cordero lechal asado en vasija de barroseguido de cerca por el tradicional cochinillo segoviano.
Tampoco faltan platos fuertes de cuchara, como frijoles de la Granja o la clásica sopa castellana con aroma a ajo y pimentón.
Para poner el dulce toque final, el pasteles locales alardear sobre el Bocanadas de Pedraza (un delicado merengue horneado con almendras) y los azulejos hechos a mano, que se pueden adquirir en su famoso taller tradicional.
La noche de las velas
Si hay algo que se ha dado fama internacional a este municipio de Segovia son sus celebraciones de veranoespecialmente el mítico noche de velas.
Durante el primer y segundo sábado de julio, Pedraza apaga completamente su alumbrado público para iluminarse exclusivamente con la luz de miles de velas colocados por los propios vecinos.
La atmósfera íntima y mágica sirve de telón de fondo para la Conciertos de velasun festival de música clásica que atrae a melómanos de todo el país hasta la explanada del castillo o la Plaza Mayor.
Por otra parte, en el mes de Septiembrela localidad celebra sus fiestas patronales en honor al Virgen de Carrascal. Estos días destacan por sus tradicionales y pintorescos encierros -donde los caballos guían al ganado desde las dehesas cercanas hasta el centro urbano- y el corridas de toros que se celebra en la propia Plaza Mayor, que para la ocasión se transforma en un espectáculo único plaza de toros gracias a una compleja estructura de madera.
En definitiva, Pedraza es mucho más que un destino de turismo rural de primer orden. Se trata de un remanso medieval protegido por el paso del tiempo. Un rincón de paz donde Colate Vallejo-Nágera y sus seres queridos encuentran el silencio necesario para desconectar del mundanal ruido.
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