LIMPIAR TABLA DE CORTAR | Cómo limpiar la tabla de cortar para eliminar bacterias y desinfectar
La tabla de cortar es uno de los utensilios de cocina más utilizados y, al mismo tiempo, uno de los más propensos a acumular bacterias. Ya sea de madera o plástico, saber cómo limpiar y desinfectar adecuadamente tu tabla de cocina es clave para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria en tu hogar.
¿Qué producto uso para limpiar la tabla de cortar?
La tabla de cortar se debe limpiar inmediatamente después de cada uso, con agua caliente y jabón líquido para eliminar restos de alimentos. Luego, enjuaga bien con agua caliente y sécala con un paño limpio o papel absorbente. Es importante evitar el uso del lavavajillas porque las altas temperaturas dañan la madera, creando grietas donde se acumulan las bacterias.
La tabla de cortar debe limpiarse inmediatamente después de cada uso con agua caliente y jabón líquido para eliminar los residuos de comida. / PEXELS
Para limpiezas más profundas, un desinfectante natural muy efectivo es el vinagre blanco. Puedes verter una cantidad generosa sobre la tabla y esperar que actúe durante 5-10 minutos. El vinagre no las daña el material y ayuda a eliminar bacterias como la Salmonella y el E. coli.
Para tablas de madera, una opción es frotar medio limón sobre la superficie y espolvorear sal gruesa, ayuda a eliminar manchas y olores. Por el contrario, para tablas de plástico puedes preparar una solución con una cucharada de lejía en un litro de agua. Sumerge la tabla durante 5 minutos y asegúrate de enjuagarla con abundante agua y secar completamente antes de guardar para evitar la proliferación de moho.
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En el caso de que tu tabla tenga cortes profundos, deberías considerar reemplazarla porque en esos surcos pueden concentrarse miles de bacterias que no se podrán eliminar.
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