Estamos en plena temporada de calabazas. Esto quiere decir que estamos en el mejor momento para disfrutar de platos tan deliciosos como crema de calabazaun clásico del otoño, u otras recetas más originales como paté de calabaza o el buñuelos de calabaza.

Todas ellas tienen en común esta verdura que, una vez cocida, queda súper cremosa. Precisamente, es esta textura tan agradable la que confiere el carácter a la calabaza. una de las comidas favoritas cuando llegan los primeros días de frío.

Dejando de lado sus propiedades nutricionales, que son numerosas, nos centraremos en sus cualidades culinarias. La calabaza es una de las verduras más versátiles de la cocina. Con él puedes preparar purés, salsas, guisos, galletas, incluso croquetas, patés o roscos.

Ahora, sin duda, tostado es la mejor forma de apreciar todas sus propiedades organolépticas: sabor, aroma, textura e incluso su apariencia. A continuación, te mostramos cuáles son las pasos para asar calabazas y aprovechar al máximo sus beneficios, así como las diferentes formas de hacerlo.

Cómo asar calabazas para cada plato

A por ello todas las variedades de calabazas del mercado se adaptan bien a esta forma de cocinar. Así que si bien lo más común es usar calabaza fiddlehead o maní, recuerda que todas se pueden asar y están riquísimas. A continuación os mostramos los pasos para asar calabaza y las diferentes formas de hacerlo según el plato que queramos preparar.