así es la cocina de El Madreñeru de Cayés, chigre auténtico de Llanera
Entre algunas de las singularidades del bar restaurante El Madreñeru de Cayés, en Llanera, está la amabilidad y calidez de quienes lo atienden y trabajan allí: Lucía Pérez, Yurema Fernández y Vanesa García, que siguen manteniendo la esencia de pueblo. chigre, con cocina casera y generosa, y al mismo tiempo con mucha atención. Desde temprano atienden a una clientela, a sus habituales, a muchos vecinos de Cayés y alrededores, así como a trabajadores de la zona. El bar es sencillo y acogedor. En sus paredes aún se conservan algunas fotografías del desaparecido Racing de Cayés, así como algunas de las copas ganadas en aquellos años.
Lucía Pérez ha pasado toda su vida en la cocina mientras que su hija Yurena, que atiende la barra y el comedor, ya se inició en la hostelería con 16 años, como ella misma recuerda. «Mi madre ya cocinaba en El Madreñeru con los antiguos dueños, Julia y Carlos, y yo, a mi vez, empecé aquí como extra. Cuando se jubilaron nos hicimos cargo. El próximo 1 de abril habremos cumplido cuatro años. Vanesa Trabaja en la cocina como ayudante aunque, al final, todo lo hacemos las tres», dice sonriendo.
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