sin azúcar y deliciosos para comer sin culpa
Cuando haces dulces en general, tenemos muchas ideas: las frutas como las fechas o los plátanos dan sabor y dulzura a los batidos, trufas, tostadas dulces, etc. Lo que parece más complicado es hacer a los demás preparaciones de «vida» como galletas, pasteles o magdalenas sin usar azúcar Y también sin huevos ni productos lácteos.
En realidad es más fácil de lo que parece. Ayudar a las características de los ingredientes Podemos hacer casi cualquier pastel Usando harinas de trigo integral, bebidas vegetales y frutas caseras y jarabes y edulcorantes.
Las galletas caseras lo han hecho así No son ni más duros ni secoSe trata de hacer un buen equilibrio entre las grasas, los líquidos, el tiempo y la temperatura de elevación y cocción. Por ejemplo, estas recetas, que resultan en galletas tiernas, húmedas y deliciosas.
Pastel de Lima y Pepperm
Me gusta mucho este pastel Para acompañar un té de MorunoDado que la rigidez es uno de sus ingredientes. Puede agregar más o menos al gusto y otros sabores como vainilla, ron, etc.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral
- ½ taza de almidón de maíz (maicena) o tapioca
- 2 cucharaditas de levadura de masa
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ taza de fechas jarabe
- 100 ml de aceite de oliva (sabor dulce)
- 150 ml de agua con gas
- 125 ml de crema de soja o avena para cocinar
- 1 Lima Zeste
- El jugo de 1 Lima
- Una pequeña pila de estacas (aproximadamente 30 hojas, picadas)
Preparación
- Precaliente el horno a 170-175ºC. Extienda un moho máximo de 20 cm de diámetro con un poco de aceite o margarina y espolvoree con harina.
- En un tazón, mezcle la harina de trigo con almidón, levadura y bicarbonato.
- En otro tazón de batería con una barra silbata, la crema de soya para cocinar con el jarabe de la sílaba hasta que sea homogénea. Agregue menta, ralladura de limón y jugo de lima. Agregue gradualmente y siempre supere el aceite.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina y agua con gas hasta que queden sedos y piezas.
- Vierta la masa en el molde y cocine a una altura promedio a 170-175ºC durante 45-50 minutos.
- Se hará cuando haga clic en él con un palo, sale mojado pero limpio.
- Deja que se enfríe antes de deshacerse y córtelo.
Pastel de vainilla y chocolate
Es un pastel Muy fácil de hacer pero muy resultadoCon dos capas de colores que se superponen en líneas verticales como las de una cebra.
Simplemente divida la masa y da color y sabor con lo que quieres, luego de la misma receta Puedes probar otros colores y saboresComo limón en cúrcuma y arándanos, frambuesas, moras, plátanos, puré de espinacas (da más color que sabor), etc.
Ingredientes
- 1 yogurt de soja con sabor natural (es 125 g)
- 1 Medición de yogurt sílaba
- 3 yogurt de harina de trigo completo
- 1 Medición del yogurt de bebida de arroz
- 1 Medición de yogurt en aceite de girasol
- 2 cucharaditas de levadura de masa
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de gotas de chocolate sin productos lácteos (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 180 ° C.
- Extienda un máximo de 20 cm de diámetro y espolvoree con harina con aceite o margarina vegetal.
- En un tazón grande o en un robot de cocina, coloque el yogurt de soya y consígalo muy bien. Limpie el vidrio, que medimos el resto de los ingredientes.
- Agregue las fechas del jarabe y continúe batiendo. Agregue el aceite y hágalo bien. Incorpore la harina con levadura y bicarbonato y bebida de arroz.
- Separe la mitad de la masa en otro tazón, agregue el cacao en polvo y consígalo muy bien. Agregue el chocolate y el chocolate chocolate y las agallas de Mézclalo.
- Vierta un poco de masa blanca en el centro del molde. Arriba, otra pequeña pasta de chocolate. En este, otra pasta blanca, y así sucesivamente hasta el final de las masas.
- Horone a la altura promedio a 175 ° C durante 45 minutos o hasta que lo perfore con un pincho o un palo, sale limpio (ojo, si ha puesto pepino de chocolate, se puede manchar de chocolate derretido).
- Déjalo enfriar antes de deshacerse y cortar.
Pastel de esponja de centeno, cúrcuma y pasas
Este pastel es denso, tierno y húmedo. Puedes dejar que se modifique antes de probarlo (en lugar de dejarlo enfriar en absoluto), el templado es muy bueno.
Si no te gustan las pasas Puedes agregar otra fruta seca Ya sea que lo desee o lo reemplace con nueces picadas, almendras, etc.
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva (sabor dulce)
- 1 taza de harina de centeno integral
- 1/2 pulso de jarabe de pasas
- 200 ml de bebida de soja
- 1 cucharada de ralladura de piel de limón
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena o tapioca de almidón
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de levadura pastelera
- ½ taza de uvas secas
Preparación
- Precaliente el horno a 180 ° C Extienda con aceite o verduras de margarina un molde rectangular y grande (para pan o para un pastel de libro) y espolvoree con harina.
- Mezcle la leche de soja con jugo de limón, manténgase alejado y reserve.
- En un tazón aparte, mezcle la harina de centeno con la maicena y la levadura.
- Batir el jarabe de aceite con aceite, ralladura de limón y cúrcuma. Poco a poco agrega y aún supera, a su vez, una pequeña mezcla de harina y otra pequeña bebida de soja con limón, latiendo y eliminando para que no haya bultos.
- Agregue las pasas y mezcle.
- Vierta la mezcla en el molde y cocínela a una altura promedio de 40 a 45 minutos, hasta que esté ligeramente dorada por encima y las picaduras con un palo limpio.
- Deja que se enfríe antes de deshacerse y córtelo.
Pastel de zanahoria con higos
Los sabores de las zanahorias y los higos se combinan perfectamente, de hecho, en este pastel, también le dan justicia y dulzura adicionales. También puede agregar canela, vainilla, cardamomo o ralladura de limón.
Si quieres cambiar completamente el sabor, Reemplaza la zanahoria con una manzana rallada. ¡Es genial!
Ingredientes
- 1 sabor natural del yoguor de soya
- ½ taza de higuera
- 100 ml de aceite de oliva de sabor suave o aceite de girasol
- 1 taza y 1/2 zanahoria rallada
- 200 ml de bebida de arroz
- 1 cucharadita de ralladura naranja
- 1 taza y ½ de harina de trigo integral
- ½ taza de harina de arroz
- 1 cucharadita y 1/2 de la levadura de pastelería
- 4-5 higos cortados en hojas
Preparación
- Precaliente el horno a 180 ° C.
- Extienda el interior de un molde (medio o pequeño, de aproximadamente 20 cm de diámetro) con una capa delgada de aceite o margarina vegetal, luego espolvoree con un poco de harina, tratando de cubrir bien los bordes.
- En un tazón, mezcle las harinas con la levadura.
- En otro tazón o en un robot de cocina, el yogurt de soya con la crema de higos y gradualmente agrega el aceite.
- Agregue, intercalado, la mezcla de harina y bebida de arroz, hasta que no se quede y tenga una masa densa y homogénea. Puede agregar un poco más de bebida de arroz si es necesario.
- Coloque una capa de masa en el molde y en algunas rodajas. Arriba, otra capa de masa y otra de higos y termina con una capa de masa.
- Horle a 180 ° C a una altura promedio durante 40 minutos, hasta que esté hecho.
- Deja que se enfríe y termine colocando las hojas de higos que te han dejado (o más higos en hojas o en pedazos).
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