¿Qué pasa si tomo canela todos los días? Esto es lo que dicen los expertos
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EL canela Es una de las especias de gastronomías más populares y reconocidas en todo el mundo. Este Muy versátil. Lo hemos transformado en un ingrediente habitual en una amplia variedad de postres o para dar un toque aromático a ciertas bebidas, como café, té o batidos.
Es una buena opción porque la canela, además de su uso culinario, tiene Varias propiedades de salud beneficiosas. Ya se usaba en el Medicina ayurvédica Hace siglos, y ahora algunas de sus propiedades han sido corroboradas por la ciencia.
Sin embargo, como cualquier otro ingrediente, un Uso excesivo Porque también puede tener efectos negativos. Más específicamente, puede ser hepatóxico. En consecuencia, las autoridades de la salud han limitado su uso Apropiado para el consumo humano y advertido de suplementos.
Qué ventajas tiene la canela
Comencemos con la parte positiva. La canela es un ingrediente saludable y no debemos dejar de incorporarlo a nuestros platos. Si te gusta su sabor distintivo, tienes suerte, porque varios estudios científicos Estas propiedades fueron corroboradas:
- Antimicrobiano: Varias investigaciones han demostrado que tiene componentes con actividad antibacteriana y antifétrica, por lo que es una ayuda para luchar contra las infecciones de este tipo de microbios.
- Incendio: Un estudio de 2017 enfatizó que el cinamaldehído, el compuesto responsable del aroma característico de la canela, induce termogénesis (transformación de grasa en calor y energía) en las células grasas. Puede colaborar con la salud metabólica.
- Antioxidante: Es rico en compuestos que protegen el cuerpo del daño causado por los radicales libres. Ayuda a evitar el envejecimiento prematuro de las células.
- Antiinflamatorio: Algunas propiedades se atribuyen al control de la inflamación, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de ciertos tumores y enfermedades cardíacas.
- Digestivo: Se usó en la medicina tradicional para aliviar los problemas estomacales como la mala digestión, los calambres estomacales y los gases.
- Ayuda a controlar la glucosa: Hay varios estudios que apoyan el uso de dosis pequeñas para reducir los niveles de glucosa en personas con diabetes tipo 2.
Qué problemas pueden causar
A pesar de estas posibles ventajas, el Uso de la canela como suplemento diario Tampoco se recomienda científicamente. «No recomiendo cápsulas porque No hay suficiente evidencia», Zanjaba El portavoz de la Academia de Nutrición de los Estados Unidos, Lauri Wrighten el CNN.
Además de los estudios sobre sus ventajas han utilizado Cantidades muy diversas Y no siempre con una gran cantidad de voluntarios, hay otro problema. El gran inconveniente de la canela se llama Cumarina. Es un compuesto que puede estar en dosis altas Marco para el hígado.
La sobrecarga de cumarina puede saturar los caminos que permiten la desintoxicación y producir un Acumulación de compuestos tóxicos. También podría dañar la tela de hígado.
Síntomas que darían intoxicación Fatiga, dolor en el área del hígado, coloración de piel amarilla (ictericia), Orina oscura y náusea. En cualquier caso, antes de alcanzar estos extremos, se deben exceder las dosis recomendadas.
Cuántas cantidades diarias puedes tomar
En primer lugar, debes aclarar que hay Dos variantes de canela Y no son tóxicos:
- Ceilán canela (Cinnamomum verum), que se cultiva en Sri Lanka, tiene un Tale dulce y dulce. Aunque su precio es más alto, contiene niveles muy bajos de cumarina.
- Canela Cassia (Cinnamomum Cassia) proviene de China e Indonesia. Su sabor y olor son más fuerte, y es más barato. Puede contener concentraciones relativamente altas de cumarina.
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Istock
EL Autoridad europea de seguridad alimentaria Estableció que podemos tomar hasta 0.1 mg de cumarina diaria por cada kilo de peso corporal. Esto significa que una persona de 70 kilos puede consumir hasta 7 mg.
Que tiene una extrapolación diferente dependiendo del tipo de canela que usamos:
- En la variedad de Ceilán, se considera que se asegura de consumir hasta 5 gramos (Aproximadamente un postre de postre) por día.
- En la variedad de casia, no es práctico exceder la mitad, 2.5 g (media cucharadita).
Tenga cuidado con la canela «oculta»
Y si te gusta el sabor de la canela «asegúrate de mirarte para elegir Ceylon», recomienda el Dietista-nutricionista Beatriz RoblesAutor del libro ‘Come seguro para comer todo‘.
Algunos estudios han advertido que, así como en el Palitos de canela Incluso hay 18 veces más cumarina En la variedad de casia, en las muestras de polvo Es 63 veces más.
Debe ser especial para comprar al comprar Infusiones o preparados que combinan varias hierbas y especias, porque se desconoce las cantidades que incluyen.
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