Si comenzó a cuidar una dieta saludable, probablemente haya elegido reducir o incluso eliminar a los acusados ​​y todo lo que es dulce decir adiós al azúcar, pero ¿sabe si lo hizo en absoluto? La pregunta es más que importante porque aunque ha dejado de comprar todos estos alimentos que, visurablemente, contienen azúcar, la verdad es que muchas otras personas con apariencia saludable también lo tienen entre sus ingredientes. La lista es sorprendente y tan extensa como piensas, por lo que aprender a leer etiquetas cuando vas al supermercado es la clave si realmente queremos cuidarnos. Para hacer esto, hemos dado la vista a la nutricionista Sandra Mañino, quien explica cómo detectar los edulcorantes ocultos en productos tan inocentes como una caja de tomates naturales.

El azúcar oculto se refiere a los azúcares que se agregan a los alimentos durante la transformación, pero que no siempre son obvios para el consumidor. Estos azúcares pueden aparecer bajo diferentes nombres en las etiquetas de ingredientes, como el jarabe de maíz, la fructosa, la dextrosa, entre otros, por lo que si las ve, intente reemplazar el producto para comprar por otro en el que no está incluido.

A menudo, encontramos en los productos que no consideramos dulces, como salsas, vinentes, pan e incluso en ciertos alimentos salados, por lo tanto, la punta del experto en nutrición es «mirar todo lo que termina con ‘OSA’: éxito, fructosa, glucosa … pero también lo que contiene azúcar».
Además, Sandra Mornino destaca los diferentes azúcares que son explícitos en las etiquetas, como el azúcar morena, el azúcar orgánica, el azúcar de coco … «Todo lo que es azúcar de algo, es simplemente, azúcar pura», agrega.

¿Cómo leer bien una etiqueta?

«Los ingredientes son más que menos y es muy importante ver lo que se hace. Siempre debe ver que el primer ingrediente de la lista es el que debe transportar el producto», explica Mañino. Por lo tanto, dado que la Organización Mundial de la Salud recomienda no ingerir más de 25 gramos de azúcar por día (aconseja en la mayoría de los 5 gramos), leer etiquetas es algo que hacer.

Por lo tanto, si va a consumir garbanzos, zanahorias u otros alimentos enlatados, verá que entre sus ingredientes está el azúcar, «no está sucediendo nada, porque será en una pequeña proporción para ayudar a su conservación. Puede eliminar este líquido y lavar los alimentos con agua», explica el nutricionista.

Cómo reducir la contribución del azúcar oculto en sus comidas

No es que sea una desintoxicación de azúcar perder peso en poco tiempo, sino aprender a alimentarse con productos saludables que sean más de calidad para no modificar su microbiota. No solo estará mejor y menos hinchado, sino que también lo ayudará a controlar su peso.

• Lea las etiquetas: Siga el consejo de Sandra Mornino y familiarícese con los diferentes nombres de azúcar. Verifique las etiquetas de los productos y busque aquellos con menos de 5 gramos de azúcar agregados por pieza.
• Opta por alimentos frescos: En la medida de lo posible, elija alimentos frescos y sin procesar, por lo que estará completamente seguro de que no contienen azúcar. Las frutas, verduras, granos integrales y proteínas magras son opciones más saludables.
• Tenga cuidado con la «saludable»: Muchos productos son engañosos y, aunque están etiquetados como «débiles en grasa» o «saludables», pueden tener un alto contenido en azúcares agregados para mejorar el sabor.