Por qué son tan valoradas las sartenes de titanio y cuáles son sus contras
Echemos un vistazo al titanio, durante su viaje a nuestras cocinas y las razones por las cuales Cada líder entusiasta merece al menos una habitación de este material.
El titanio es extremadamente resistente a la corrosión y su peso ligero le da un resistencia excepcional, Esto lo hace adecuado para muchas aplicaciones, incluidos los utensilios aeroespaciales, médicos y de cocina.
Por lo tanto, puede ver que la cadera de su abuela es el titanio, como la superficie de un módulo lunar o el jefe de moda favorito.
Cuidado: el titanio puede ser solo un componente de marketing
Aunque casi existen ollas de titanio y casi puras y de titanio, se encuentra que un supuesto «titanio pan» es en realidad un Bandeja de aluminio, con un recubrimiento PTFE (plástico no ssrenenante) reforzado con un pequeño número de titanio.
Estas sartenes son realmente anti -delgadas y duran más que las viejas sartenes de teflón (PTFE con aditivos como hoy Distroado PFOA), pero siempre es un deterioro Y esto puede separar microplásticos o compuestos tóxicos cuando alcanza altas temperaturas.
Ventajas y desventajas de los sarns y sarns de titanio
El titanio fue descubierto en 1791 (sí, en el siglo XVIII), pero Su uso en la cocina no alcanzó la segunda mitad del siglo XX, Cuando las tecnologías de tratamiento se han vuelto más accesibles y económicamente viables. Como materiales de macetas y macetas, son sus ventajas y desventajas.
beneficios
- Alta resistencia: Los mejillones y las macetas de titanio son muy resistentes a los rasguños, la deformación y la corrosión, tantos años de los últimos sin signos de desgaste.
- Cocina saludable sin productos químicos: Las modernas bandejas de titanio al 99% se fabrican sin PFOA o PTFE, productos químicos que generalmente se usan en recubrimientos sin saber, pero pueden liberar compuestos potencialmente dañinos a altas temperaturas. Además, estos recubrimientos llevan y liberan microplásticos.
- Calentamiento rápido: Los moldes de titanio pueden ser extremadamente delgados y calentar a la temperatura deseada muy rápidamente. Se enfrían tan rápido. Es por eso que son adecuados para técnicas culinarias que requieren mucha precisión.
- Adaptado al horno y al lavavajillas: Algunos de los modelos de titanio tienen manijas extraíbles para facilitar su almacenamiento, usar en el horno y ocupar menos espacio en el lavavajillas.
- Muy claro: Pesa tan poco que muchos excursionistas prefieren este equipo para llevarlo a la mochila para acampar.
Desventaja
- Precio: El alto costo del titanio y la complejidad de su tratamiento se reflejan en el precio de las sartenes de titanio, que pueden ser más caras que las hechas de otros materiales. Sin embargo, como es un equipo sostenible, la inversión se tiene en cuenta.
- No es muy no uniforme: El titanio no es más no asistente que el acero o el hierro esmaltado, sino Si se usa correctamente, puede freír perfectamente un huevo Sin estar atascado.
- No es adecuado para cocinas de inducción: Si el material es 99% de titanio, no funciona para cocinas de inducción, que solo funcionan con materiales ferromagnéticos como hierro o ciertos tipos de acero inoxidable. Algunos fabricantes Mezcle el titanio con el acero para que pueda usarse En cocinas de inducción.
¿Cómo se cuida una sartén de titanio?
LLa mayoría de los modelos de macetas de titanio se pueden limpiar de manera segura en el lavavajillas, aunque no es difícil limpiar la sartén Con una esponja, un lavavajillas suave y agua después de cada uso.
Titanio
Para evitar una abolición accidental, debe almacenarlos para que no se apilen el uno al otro o usen almohadillas protectoras.
¿Se puede utilizar el metal cubierto con moldes de titanio?
Sí, a diferencia de las sartenes no en una tarjeta con un recubrimiento basado en PTFE, Puede usar utensilios de metal en el 99% de las macetas de titanio.
El recubrimiento de titanio está muy rayado. Los objetos de metal, como las espátulas o los bañistas, no pueden dañar la superficie de la superficie.
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