Juan Federico Mattadas Jornet fue visionario. Heredó sus tierras fértiles y con agua en abundancia, bosques y peces en el sur de la provincia de Zaragoza. En medio de todo eso era un monasterio en ruinas promedio. Pero en lugar de cultivar tierras, obtener madera de bosque, extraer peces y perseguir los recursos de la granja y vender los andins del convento como una piedra para la construcción, les hizo darles un uso diferente: dedicar la granja al turismo. ENTONCES, a prioriPuede parecer que la idea no era tan original ni tan especial. Pero si colocamos la acción en 1850, entonces debemos reconocer que Mattadas estaba iluminado.

La granja en cuestión es lo que sabemos hoy bajo el nombre del monasterio de Footstere, un parque natural alrededor de las cascadas y piscinas que forma el río Stone, al final de un administrador del municipio de Nuevalos, y un antiguo monasterio del siglo XIII se vuelve a condicionar como un hotel. Un oasis de agua y vegetación en los campos secos en el suroeste de Zaragozano.

Mutadas: la alfabetización, el filósofo, los peces y la política, pero sobre todo alguien con una sensibilidad naturalista ha progresado en su tiempo, ha permitido senderos, creó puntos de vista y plantó árboles ornamentales en el estilo del romanticismo europeo. También adaptó las células de los monjes como una vivienda para que sus escritores, intelectuales y empresarios pudieran visitar el lugar, que también eran las raras que podían permitirse el turismo en la segunda mitad del siglo XIX. Era el embrión del hotel actual.

Hoy, el monasterio de Piedra, con 300,000 boletos anuales, es la segunda atracción turística más visitada en la provincia de Zaragoza, después de la Basílica del Pilar, y uno de los lugares naturales más sorprendentes de España. Y también hay una reapertura.

Septiembre de 2024 fue muy tormentoso en la región. Días 2, 3 y 5, se produjeron lluvias torrenciales, lo que permitió la tierra empapada llena de un desbordamiento de los acuíferos. Los expertos en parque sabían que se acercaba otra inundación, el sótano no podía absorberla y correr en forma de escorrentía. Y lo peor podría pasar, sucedió. El 30 de octubre, la misma Dana que produjo la tragedia de la valencia, descargada en el Piedra del Valle Rivière, tal cantidad de agua que el flujo pasó de 1 m³ / s, que es habitual, a 95.9 m³ / s, el mayor diluvio porque hay registros. Una inundación devastadora que ha tomado puentes, senderos, paredes, cercas, señalización, podios y muebles. El agua estancada en áreas planas alcanzó 3.5 metros de profundidad. Una demostración de la fuerza de la naturaleza.

El 22 de marzo, después de casi cinco meses de obras y reparaciones, la histórica vanguardia que este visionario hace 175 años reabrió sus puertas. El hotel nunca ha cerrado, pero sin el motor del Parque Natural, el alojamiento y toda la región de Calatayud todo este tiempo. La entrada cuesta 19 euros y da el derecho de permanecer en el parque todo el tiempo que desee, aunque el camino circular completo y lento toma aproximadamente dos o media o tres horas.

Continúa entrando, como siempre, a través del Paseo de la Olmeda. En el parque, hay 50 especies de árboles y arbustos nativos que forman un bosque de banco del cual ya hay, un biotopo fronterizo único entre la vegetación estepa del sur de Aragonais y la vegetación mediterránea de los ríos con un flujo permanente. El camino informado atraviesa un nuevo área ajardinada con especies de aguas bajas y continúa hacia el espectador de la puerta, junto a uno de los torreles del muro medieval que cerró el monasterio cisterciense. Este es el punto más alto de la ruta y donde tiene una vista privilegiada de todo el parque histórico, con el campanario del convento excepcional en el dosel.

Luego, desciende al prado conocido como Vergel por Juan Federico Mattadas para ver dos cascadas imponentes, la de la Trinidad y los caprichosos 32 metros de altura, cuya forma y caída variaron después del Dana. Después de haber cruzado las antiguas granjas de las piscinas, que eran el Centro Nacional de Acuicultura desde el cual muchos embriones de truchas, salmones y salvelinos salieron a repoblar los ríos a través de España, alcanzó lo listo para Proix, su cascada más espectacular: 56 metros desde el plomo en el que el río de piedra es una formación pulverizada.

Luego pasó a través del espejo del lago, una explosión de agua transparente de 7,000 metros cuadrados de superficie entre las paredes altas que curiosamente nutren el río, pero que se nutre por resortes subterráneos, y desde allí, se eleva desde un punto de vista que le permite ver la cola de caballo desde arriba.

Para comer, hay un restaurante en la entrada y otro dentro del hotel, que tiene 62 habitaciones agradables. Y otra atracción en este lugar declarada de interés cultural: con la entrada, también puede visitar el claustro y otras dependencias del monasterio.