Gracias a su versatilidad, propiedades, sabor y precio, el pollo es uno de los los básicos de cualquier cocina. Con él podrás preparar recetas tan variadas como nuggets airfryer que son saludables y que a todo el mundo le encantan, o fideos de arroz con pollo y verduras, un plato tan sencillo como reconfortante.

Por lo general solemos centrar nuestros esfuerzos en que la pechuga de pollo no quede seca, pero también hay otro punto que nos suele preocupar y es que quede crujiente. Como dice el refrán, cada profesor tiene su librito… o mejor dicho, cada jefe. La personalidad de televisión Jordi Cruz compartió sus consejos en su canal de YouTube para El pollo empanizado es cinematográfico.más precisamente en una especial cocina asiática en la que cocinó junto a María Lo, ganadora de la décima edición de MasterChef.

pollo empanizado

En esta ocasión, el chef preparó junto a María Lo una receta inspirada en el famoso pollo frito coreano. El secreto para que el pollo así preparado quede crujiente es el almidón de patata, un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina asiática que encontrarás en establecimientos especializados bajo el nombre de katakuriko. Si no la encuentras, puedes sustituirla por maicena tradicional, es decir, maicena.

Como puedes imaginar, esta no es una receta diaria sino más bien para ocasiones especiales. Combina maravillosamente con un ensalada verde enteraque también disfrutarás para compensar los sabores.