María Dolores Ibáñez Pascual se desenvolvía esta mañana con soltura tras la barra: un café solo, uno con leche, otro con leche sin lactosa, un cruasán y un pincho de tortilla. ¡Marchando! En otra mesa, caña y sándwhich. Ibáñez Pascual es una experimentada hostelera. Y esta mañana sería un día más, salvo por un dato: El Chicote cierra sus puertas. Hoy será el último día de este bar con solera en la plaza de Pedro Menéndez: «Cerramos, me jubilo. Mañana (sábado) ya no abrimos. Es nuestro último día», reconocía a primera hora Ibáñez Pascual. En el local, apunta Ibáñez, estaba de alquiler: «Lo que pase a partir de ahora no es cosa nuestra sino del dueño».