Si quieres que tu perejil dure más tiempo, tienes que ir cortando las varas florales
El perejil, al igual que otras plantas aromáticas, tiene un ciclo natural que tiende a florecer. Pero si lo dejamos prosperar, Su energía se centra en la producción de semillas. y deja de generar nuevas hojas, que nos interesan para enriquecer nuestros platos.
Una de las claves para cuidar el perejil es reconoce este momento y actúa a tiempo. De esta forma podremos disfrutar de una planta vigorosa y productiva durante todo el año.
Por qué es fundamental cortar los tallos de las flores
Los tallos de las flores son tallos largos que crecen desde el centro de la planta cuando el perejil entra en su fase de reproducción.
La planta invierte entonces toda su energía en la floración y producción de semillas, descuidando las hojas. Si no se cortan, el resultado es un el perejil que crece, Se vuelve fibroso y finalmente muere.
Como explica Elia Lujilde (@huertelia), quitando estos tallos Este proceso se interrumpe y la planta redirige su energía hacia el crecimiento de nuevas hojas.
De esta forma queda compacto, de aspecto tupido y con una follaje verde y tierno, ideal para cosechar por mucho más tiempo.
Cómo reconocer los tallos de las flores
El perejil es un condimento que nunca falta en la cocina. Contiene altas dosis de vitamina C, A, hierro, calcio y potasio. Actúa como un buen diurético, favorece la digestión y previene los gases y el mal sabor de boca.
La planta requiere suelos profundos, húmedos y con sombra parcial. Se cultiva por semilla en primavera o agosto si se quiere tener una planta fresca en invierno. Estos pueden germinar durante otros dos o tres años.
Con arroz, salteado o rebozado, los usos del perejil son infinitos. La original ensalada tabulé se elabora con cuscús y perejil finamente picado.
Identificarlos es sencillo. Los tallos de las flores son tallos más altos y resistentes que se elevan por encima del resto del follaje.
En su extremo, desarrollan pequeñas racimos de flores amarillentas. En cuanto se detecten, lo mejor es cortarlas lo más cerca posible de la base con tijeras limpias o incluso con los dedos, sin dañar las hojas vecinas.
Este gesto, además de mantener vigorosa la planta, la ayuda a producir nuevos brotes desde la base.
se recomienda compruébalo cada pocos días, especialmente en primavera y verano, cuando las temperaturas y las horas de luz favorecen la floración.
Qué hacer si el perejil ya ha florecido.
Si llegas tarde y tu perejil ya ha florecido, Todavía hay margen para actuar.
- Corta todos los tallos de las flores. para evitar un mayor agotamiento.
- Poda ligeramente el follaje. para estimular la aparición de nuevos brotes.
- Añade un poco de fertilizante orgánico. o abono para reactivar su crecimiento.
- Regar moderadamente y mantén la planta en una zona luminosa, pero alejada del sol directo.
En algunos casos, la planta puede recuperarse y seguir produciendo hojas, aunque lo más común es que complete su ciclo. No obstante, puedes aprovechar las semillas secas para plantar nuevos ejemplares.
Cómo cosechar hojas correctamente
Él cómo se cosecha el perejil Esto también influye en su duración. No es aconsejable arrancar las hojas sueltas del centro, ya que esto ralentiza el crecimiento. Lo ideal es:
- Cortar las hojas más externasdejando intactos los de dentro, que son los que seguirán creciendo.
- para llevar tijeras o un cuchillo afilado para no romper los tallos.
- Evite cosechar más de un tercio de la planta ambos.
De esta manera el perejil puede continuar. germinación continua y se garantiza una producción constante de hojas tiernas y aromáticas.
Cómo trasplantar y propagar perejil.
Si tu planta te estás quedando sin espacio o notas una desaceleración en el crecimiento, Es hora de trasplantarlo. Elige uno olla un poco más grande, con agujeros de drenaje, y renovar el sustrato con tierra fértil y compost.
El perejil se puede propagar fácilmente mediante semillas. Si una planta ha florecido y ha dejado secar sus flores, Guarde las semillas y plántelas en una maceta nueva. Germinan en unas dos o tres semanas y pronto tendrás perejil fresco en casa.
Posibles plagas y cómo prevenirlas
Aunque el perejil es una planta resistente, puede verse afectado por pulgones o cochinillas, especialmente si hay exceso de humedad. Para evitarlos:
- Rocíe las hojas con agua y jabón potásico una vez por semana.
- mantener la planta bien ventilado y evitar el exceso de agua.
- Revisa el envés de las hojas. periódicamente.
Con estas preocupaciones, tendrás perejil sano, frondoso y libre de plagas durante meses.
Cómo mantener el perejil siempre productivo
Para degustar el perejil fresco y beneficiarnos de sus propiedades durante todo el año, lo ideal es tener varios pisos escalonados. Si plantas una nueva cada mes, podrás cosechar algunas mientras otras crecen. De esta forma nunca te quedarás sin hojas frescas.
Tampoco olvides el consejo clave de Elia Lujilde: corta los tallos de las flores tan pronto como aparezcan. Con este sencillo gesto alargarás su vida útil y evitarás que se agote. y conseguirás que tu perejil esté siempre bonito, verde y lleno de sabor.
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