Él consumo de pescado En España, esto lleva años colapsando progresivamente. Las compras de pescado por parte de los hogares españoles cayeron 4,6%con una caída en las compras de pescado fresco y congelado del 4,5% y del 3,3%. Así lo detallaron en el último informe.Pescando mes a mes‘, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Según este estudio, las especies que sufrieron la mayor descenso son los bacalaocon un 28,8%, el caballa18,5%, y el bar23,7%. A pesar de esta disminución, se compraron más otros pescados. Más concretamente, trucha fresca, dorada o incluso atún y bonito.

También disminuyó el consumo de mariscos y crustáceos, en este caso un 1,2%, debido a la gota segmentos de congelados y frescos, que perdieron el 3,1% y el 2,4% del volumen de sus compras.

En cuanto a especies, el calamar y el pulpo han perdido intensidad adquisitiva, al igual que las gambas y langostinos.

Por persona se consumen 17,83 kilos de productos pesqueros

Cada Español consume en promedio aproximadamente 17,83 kilos de productos pesqueros. Como indican datos oficiales del Ministerio de Agricultura, cada español consumió 26,4 kilos de pescado al año en 2014, lo que supone una caída del 32% en apenas una década.

Esta caída no es única. El sector lleva tiempo viendo una caída en el consumo de pescado, lo que ha llevado a las instituciones a exigir medidas para revertir esta tendencia. Según datos del gobierno, en 2003 el consumo per cápita de productos relacionados con el pescado se aproximaba a los 27,8 kilos al año y en 2009incluso llegó a 30 kilos.

En 2013, esta misma cifra se situó en 27,2 kilosAntes de la pandemia había bajado a 22,5 kilos, en 2023 era de 18,9 kilos y el año pasado esta misma medida bajó a 17,9 kilos.

Para los profesionales del sector, esta caída se debe a varios factores. Entre estos factores podemos distinguir el cambio de hábitos de consumo y la falta de tiempo para acudir a una pescadería a comprar productos. Muchos otros también plantean la idea de que el pescado es caro.

Comer pescado ayuda a reducir el estrés

A pesar de la caída del consumo de pescado, los expertos siguen recordando importancia lo que tiene para nuestra salud. Según detallan, los alimentos ricos en Omega-3 Ayudan a reducir el estrés. Entre estos alimentos se encuentra pescado azul.

Más concretamente, el pescado graso ayuda a reducir presión arterialpara reducir el triglicéridos y mejorar la elasticidad de las arterias.

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