el entrante más fácil y delicioso para triunfar en Navidad
Tengo debilidad por la repostería salada, ya sea hojaldre que puedes hacer en casa o comprar en bandejas refrigeradas, como una quiche rápida, con base de patata o pan de molde. Me gusta especialmente este último. porque no tienen hornoSon muy fáciles de preparar y solo hay que desmoldarlas con cuidado al servirlas.
Son tan vistosos que incluso son una buena opción para servir en Navidad. Para hacerlos más especiales, lo ideal es que el acompañado de ingredientes especiales como gambas o salmón ahumado, con los que también podrás preparar multitud de entrantes y aperitivos para las fiestas navideñas. Hoy te ofrezco una propuesta muy original, preparada en muy poco tiempo y que será muy bien recibida por tus invitados.
Tarta de salmón ahumado y aguacate
La receta es de Vicky Calleja (@seeds_chia) y es precisamente una de las incluidas en su libro «Placeres sin restricciones. 101 recetas deliciosas sin gluten y sin lactosa». Como verás, no tiene complicaciones y el resultado es el mejor. Lo mejor es que elijas un buen pan de sándwich, y por bueno me refiero a buena calidad. En cuanto al molde, Vicky usa uno redondo pero si no tienes también puedes hacerlo rectangular. Más fácil, imposible.
Ingredientes
- Salmón ahumado en rodajas
- Pan de sándwich sin gluten
- Queso crema sin lactosa
- huevo duro
- cebolla morada
- Abogado
- Zumo de limón
- Eneldo
- Encurtidos
Método de preparación
Si no sigues uno dieta especifica Sin gluten ni lactosa, puedes utilizar pan de sándwich tradicional y queso crema. Lo que sea más fácil para ti.
Aquí encontrarás instrucciones paso a paso para que puedas hacer este pastel de salmón ahumado cuando quieras. Si no quieres espera las vacaciones de navidadPuedes hacerlo antes y ver cómo te va.
- Extienda las rodajas de salmón ahumado y acomódelas superponiéndolas sobre el molde; Cuanto más grandes sean las lonchas, más fácil será realizar este paso y más fácil será también desmoldar.
- Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, quitarle el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Espolvoreamos la pulpa con unas gotas de zumo de limón para que no se oxide y estropee el resultado. Por otro lado picamos los pepinillos, la cebolla morada y el huevo duro.
- En un bol coloca el aguacate, una cucharada de queso crema, los pepinillos, la cebolla y el eneldo y mezcla bien hasta tener una pasta suave.
- Ahora que el relleno está listo, reparte una buena porción del mismo sobre las lonchas de salmón ahumado, ayudándote de una cuchara para que suba también por los lados, como puedes ver en el vídeo.
- Completar añadiendo el huevo picado y el resto de la crema de aguacate. Cubrir con las rebanadas de pan e inmediatamente tapar con film transparente. Mételo en el frigorífico un ratito y, cuando esté listo para servirlo, decóralo como desees con brotes verdes.
¿Viste que idea más rica? El aguacate es un alimento un tanto delicado ya que tiende a oxidarse con bastante rapidez. Si puedes tomarlo el mismo día, mejor aún.
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