Alberto Chicote se traslada a Sevilla, capital mundial del tapeopara descubrir qué restaurante sevillano hace las mejores tapas. El exitoso chef acude a cuatro localidades acompañado de sus respectivos responsables: Estanislao Clemente del Olmo, gerente y jefe de cocina del restaurante Gastrobar Deleite; Antonio Benavente, propietario y jefe de cocina del gastrobar Benavente; Kike Domínguez, copropietario de Pan y Circo; y Alejandra Respaldiza, gerente y jefa de cocina de la Antigua Abacería de San Lorenzo.

Los restauradores visitan por primera vez Deleite, donde piden una tapa de pescado adobado, una tapa de Steak tartar, una tapa de tartar de atún rojo y unas patatas forradas. Aunque Estanislao, propietario y chef del restaurante, asegura que lo hacen todo ellos mismos, cuando los restauranteros empiezan a preguntarle sobre platos concretos reconoce que no se elaboran en el local. Después de probar el cazón, los hoteleros descubren que es «bandito», como una «pasta». «Es caella», dice Alejandra, gerente y jefa de cocina de la Antigua Abacería de San Lorenzo, en el vídeo, donde Alberto Chicote detalla que se trata de «otro tipo de tiburón».

«Es cazón o, al menos, yo lo compré como cazón», explica por su parte Estanislao, que acude a la cocina a comprobar la botella de producto tras mostrar a los hosteleros el ticket en el que pone cazón. Sin embargo, aunque en el recibo han puesto cazón, en la botella del producto pone caella. «Ahora te llamo y te lo digo», dice Estanislao de su proveedor, con quien está muy enfadado: «Me dieron un pescado inferior, me toca los huevos».

*Puedes volver a ver el programa completo de Restaurant Battle: Sevilla en atresplayer.com

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