Junto a las croquetas, el tradicional gazpacho y el jamón, la tortilla de patatas es probablemente una de las recetas favoritas de muchos hogares españoles. Y nada nos sorprende porque hay de todo. Es cierto que ésta no es una receta que salga bien a la primera y requiere mucha práctica hasta entiendes el puntopero también es cierto que es difícil no hacerlo comestible. Y si de práctica se trata, aquí te traigo una idea para que puedas hacer un máster en tan solo una tarde.

Porque no vas a tener que hacer una, ni dos, sino 3 tortillas, ni más ni menos. ¿Y por qué 3? Porque son lo que necesitas para hacer una tarta de tortilla original. Es original pero no es nuevo, ya que es un clásico en muchos hogares. Recuerdo el momento en que mi madre empezó a hacerlo porque era una verdadera fantasía. Nos sentamos a la mesa y había una fuente redonda y 3 tortillas cubiertas de cremosa bechamel. Fue espectacular, casi tan abundante como eso. Lo recuerdo como si fuera hoy.