Carmen Lomana (77 años) habla de comida como habla de la vida, con opiniones claras, recuerdos muy fuertes y un punto de sofisticación que ya es una marca personal.

Aunque el gran público lo identifica con alfombras rojas y vestidos de alta costuraella insiste en que tiene una rutina bastante sencilla en casa.

Le gusta comer bien, cuidar la presentación y rodearse de platos bonitos, pero su platos favoritos No son imposibles ni requieren técnicas de chef estrella. Son recetas Repetible, muy hogareño… con un toque chic.

Entre esos platos que siempre menciona cuando le preguntan qué le gusta comer más, aparecen dos clásicos que encajan a la perfección con su estilo: pollo al curry con arroz basmati y el peras al vino.

El primero funciona como comodín para comidas con amigos o familiares. Es aromático, queda bien servido en bandeja y permite jugar con el guarnición sin complicarse demasiado.

Las peras al vino representan su cara más clásica y elegante. A postre tradicionalPrecioso en plato y con ese aire de sobremesa larga que tan bien encaja con la imagen de Lomana. En las redes sociales suele repetir que su comida diaria es «sencillo y saludable«.

Publica ensaladas coloridas, platos de pollo al horno y combinaciones de luz, pero detrás de esa sencillez hay una pauta muy clara: nunca descuidar la estética.

Para ella no es lo mismo cualquier ensalada que una sola. ensalada bien montado en buenos platos.

Aplica el mismo criterio a sus platos favoritos: no sólo importan los ingredientes, sino también cómo colocarlos en la mesaqué mantel los acompaña y qué sensación transmiten.

En este universo de recetas fetichistas hay una preparación que destaca por encima de todas: su tortilla de patatas.

Lomana habla de su tortilla con un orgullo casi contagioso. No lo presenta como un plato menor, sino como una especie de examen práctico de «saber ser«en la cocina.

En televisión ya ha sorprendido llevando su tortilla al set y las reacciones siempre han sido similares: sorpresa, elogios por el olor y comentarios sobre lo que jugosa y casera cual resulta.

Es uno de esos momentos en los que el carácter de lujo se mezcla con el cocina de toda la vida.

Ella lo tiene muy claro, su tortilla de patatas es con cebolla. No permite medias tintas. Defiende la cebolla, bien escalfadoaporta dulzor, textura y jugosidad.

a él le gusta eso la papa esta almibaradanunca dura y el huevo queda jugoso pero sin ser excesivamente líquido.

odia tortillas secas y siempre insiste en el buen aceite como base para todo. No presume de trucos secretos, pero sí de algo que repite mucho: paciencia, buen producto y atención al punto exacto de la sartén.

Es muy reconocible la escena que ella misma dibuja cuando habla de su tortilla. Una mesa con un bonito mantel, una ensalada fresca al ladoPlatos elegidos con mimo y la tortilla en el centro, cortada en porciones perfectas.

No es sólo comer, es crear un ambiente. Allí se ve a la Lomana más acorde con su imagen pública: la mujer que convierte un plato tan popular como la tortilla de patatas en un pequeño gesto de elegancia cotidiana.