Mercadona ha pulsado el botón de aceleración en su estrategia logística y comercial. La compañía ha iniciado el despliegue de su nuevo modelo, denominado «Tienda 9»lo que supone una ruptura radical con el concepto de supermercado de proximidad conocido hasta ahora. Tras el anuncio oficial de su presidente, Juan Roig, el nuevo formato Ha pasado de las diapositivas a la realidad.

La primera apertura de una «Tienda 9» se produjo hace poco más de una semana en el municipio catalán de manlleu. Situado en el Paseo del Ter, supuso el cierre de dos establecimientos que la empresa tenía hasta ahora en la calle del Pintor Guàrdia y en la carretera de Manlleu al municipio de Torelló.

En la Región de Murcia, esta semana ha tenido lugar la inauguración en la calle Muñoz Seca, 330, de Águilasy el petrer —Alicante— y la localidad valenciana de Xirivella. El centro de Murcia también cuenta con 212 plazas de aparcamiento y cargadores para vehículos eléctricos. Se espera que a finales de 2026 haya 60 nuevos establecimientos con este nuevo modelo diseñado.

El final de los tramos servidos.

La clave de este movimiento es desaparición de las secciones al fresco con atención directa. Mercadona elimina los mostradores de pescadería, charcutería y carnicería como funcionaban desde hace décadas. En el modelo “Tienda 9”, el cliente ya no espera su turno; El producto llega al lineal de libre servicio directamente desde un Taller central Ubicado dentro de la propia tienda. en este núcleo Centralizar los procesos de corte, cocción y envasado.permitiendo a la empresa optimizar el personal y los tiempos de respuesta.

La empresa asignará 3.700 millones de euros hasta 2033 para que toda su red en España y Portugal funcione bajo este esquema. Este cambio implica que Cada establecimiento deberá cerrar entre 15 días y un mes emprender reformas que prioricen la organización por procesos de trabajo en lugar de secciones estancas.

Eficiencia energética y tecnología Aerofoil

La reestructuración no es sólo organizativa, sino también técnica. El nuevo diseño de los supermercados busca una drástica reducción del impacto ambiental, consiguiendo reducir el consumo de electricidad en un 10% y el de agua 40%. Para ello se han instalado paredes frías con tecnología Superficie sustentadoraun sistema de lamas que evita que el aire frío se escape hacia los pasillos sin necesidad de colocar puertas físicas en los frigoríficos.

Además, el uso de CO₂ como refrigerante natural y la renovación total de las salas de máquinas garantizan un rendimiento operativo superior. A nivel tecnológico, los empleados -llamados internamente colaboradores- gestionarán el stock mediante dispositivos electrónicos y sistemas de conectividad que agilizan la reposición y minimizan los recorridos internos, maximizando la rentabilidad de cada metro cuadrado.

Mercadona adapta su arquitectura a un consumidor que prioriza la rapidez y el consumo inmediato. La sección de platos preparados, conocida como Ready to Eat, gana metros cuadrados y protagonismo, incluyendo en muchos casos zonas de descanso con mesas y sillas para consumir el producto en el propio local. El objetivo es hacer que el recorrido del cliente sea más intuitivo y fluidoreduciendo el tiempo de permanencia innecesario en la tienda.