El café es más que una bebida, es una tradición que se ha vuelto sagrada para muchas personas. Hay personas que no pueden empezar el día sin un vaso de él, mientras que otras necesariamente lo beben al final de la comida. Hay quienes lo beben con leche, quienes no le añaden nada de azúcar y quienes lo disfrutan con hielo durante los meses de verano.

Aunque, si hablamos de café de especialidad, quizá sólo se nos ocurran dos cosas: tarea compleja y de mayor coste. Como todo en este mundo, requiere un poco de esfuerzo, pero no se trata sólo de condiciones extrañas o máquinas que cuestan un ojo de la cara.

El verdadero secreto es entender el producto; el grano, tanto su molienda como su proporción. Además de contar con los utensilios adecuados que te ayudarán a disfrutar de esta bebida de una manera más especial. A continuación te contamos todo lo que necesitas para iniciarte en este mundo sin rituales complicados ni accesorios costosos.

Café de especialidad: 5 elementos esenciales que necesita para comenzar

Nuestra lista está destinada a todos aquellos que, cansados ​​de beber café instantáneo, quieren disfrutar de más sabor y calidad, pero sin tener que convertirse en baristas o cafeteros profesionales.

Buenos granos de café, un hervidor eléctrico, un molinillo y una sencilla cafetera forman parte de la selección. ¡Empecemos!

1) Lo único importante: granos de café frescos

Olvídate del típico café que compras en el supermercado, hay alternativas mejores que no suponen mucho más gasto. Recuerde, no se trata de cantidad, se trata de calidad. A la hora de elegirlo se deben tener en cuenta tres aspectos principales.

• Recién horneado: Es mejor si no han pasado más de 4 a 6 semanas desde que se horneó. El café no se mejora por ser caro, sino por ser fresco.
• origen único o mezclas diseñadas específicamente para métodos de filtración.
• Sabor equilibrado: Para empezar, las notas de nuez, caramelo o chocolate pueden funcionar muy bien.

Te dejamos tres opciones que se pueden comprar en Amazon y que tienen buena valoración.

Café cultivado en Brasil de forma artesanal y que destaca principalmente por sus notas dulces de miel, caramelo, fruta madura y chocolate.

• café de especialidad colombiano

Es un grano de café 100% Arábica que ha recibido 84 puntos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA). Tiene un aroma floral con toques de avellana y chocolate. La fecha de cocción está indicada con precisión en cada paquete.

• Envasado de cafés especiales de diferentes países.

Podrás disfrutar del café cultivado en tres regiones diferentes: Colombia, Brasil y Etiopía. «No puedo decir nada malo. Creo que las fechas de tueste son muy correctas y el café queda muy rico y aromático»dice un usuario de Amazon.

2) Molinillo manual

El café de especialidad depende en gran medida de la molienda. Con este utensilio podrás adaptarlo a diferentes tamaños para empezar a notar la diferencia. Aunque existen molinillos eléctricos, los manuales te conectan con el proceso y generalmente ofrecen una extracción del grano mucho más uniforme.

• Café exprés: muy bien.
• V60 / filtro: medio.
• prensa francesa: grueso.

Este tipo de molinillo debe tener un diseño simple, discos abrasivos de metal o cerámica y la posibilidad de ajustar el grosor. Ofrecemos dos opciones más vendidas de Amazon.

• Mini molinillo de café con 40 grados.

Sus ruedas cerámicas cónicas generan menos calor y aseguran un molido más uniforme. Tiene un diseño portátil, se desmonta y su capacidad es de 30g.

• Molinillo manual con discos abrasivos de acero inoxidable.

«Antiadherente y fácil de limpiar, tiene bastante resistencia y se puede ajustar el tamaño del grano»dice un cliente de Amazon. Tu ficha de producto supera las 4000 valoraciones y tiene una valoración media de 4,1 sobre 5. Lo mejor de todo es que pesa sólo 300g y es muy fácil de usar.

3) Una máquina de café sencilla (sin necesidad de máquina de espresso)

Los métodos de inmersión y filtrado son las mejores opciones para principiantes. Son alternativas más económicas, consistentes y sencillas. Podrás elegir diferentes opciones dependiendo del tipo de café que te guste.

Ofrecemos un modelo de jarra grande con capacidad de 1 litro, que tiene éxito en Amazon. Hay más de 4000 reseñas y una calificación media de 4,4 sobre 5. «En términos de lo que consideramos cafeteras manuales, creo que esta es la opción más cómoda de preparar y la más fácil de limpiar».dice un usuario de la plataforma de comercio electrónico.

También tienes una opción con menor capacidad, pero que cubre totalmente la necesidad.

El modelo que recomendamos es la marca Monix Vitro Noir. La cafetera está hecha de aluminio resistente y tiene un mango resistente al calor. No compatible con estufas de inducción.

«El café sale muy bien y no hay fugas en el porro. (Lo tomo desde hace más de 1 año). Estoy muy satisfecho»Esta es una de las miles de reseñas que se pueden leer en Amazon.

4) Uno de los grandes secretos: una pequeña báscula digital

Una de las bases del café de especialidad es que cada taza sepa igual de bien. Si utilizas una cantidad de grano un día y otra al siguiente, el sabor cambiará por completo. Una de las formas más prácticas de gestionar es con una báscula digital. recuerda esto Pesar el café puede ser incluso más importante que la máquina de café.

• Báscula de cocina de acero inoxidable.

Ofrece alta precisión, tiene un diseño compacto e incluye una pantalla LCD de fácil lectura.

• Báscula de café portátil

«Muy útil para medir con precisión la cantidad de granos de café y la cantidad de espresso, permitiéndote obtener café con la proporción deseada»es lo que puedes leer en una de las reseñas de Amazon. El dispositivo cabe en la palma de su mano, incluye tres unidades de medida y dos modos de temporizador.

5) Hervidor

Aunque no es obligatorio, es un dispositivo que ayuda a ahorrar tiempo y lo hace todo más fácil. Debe tener un pico vertedor para facilitar su manipulación.

Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, tiene boquilla y una potencia de 1200 W.

Inversiones que no tienes que hacer para empezar

Con lo que acabamos de recomendar podrás empezar a disfrutar de un café con mejor sabor. Si tienes intención de adquirir uno de estos utensilios, es posible que no lo necesites o que quieras esperar un poco antes de hacerlo.

• Cafeteras espresso baratas.
• Cápsulas «especiales».
• Accesorios virales sin utilidad real.

Preguntas frecuentes sobre cómo iniciarse en el Café de Especialidad

¿Qué es el café de especialidad?

Este es un café que no sólo sabe bien, sino que es cuidado en toda su cadena: desde la planta hasta la taza. Por lo general, la Asociación de Cafés Especiales lo califica entre 80 y 100.

¿Cuánto debería gastar inicialmente?

Unos 100 euros. A continuación desglosamos aproximadamente cuáles serían los costos.

• Café en grano: 12-25 euros.
• Molinillo de mano: 15€-35€.
• Cafetera (prensa o italiana): 15-25 euros.
• Saldo: 10-15 euros.

¿Por qué es tan importante moler el café?

Porque dependiendo de la cantidad de molienda, el sabor puede cambiar por completo.

¿Cómo saber si un café es bueno?

Es necesario fijarse en diversos datos como su origen, su fecha de tueste, sus notas y su valoración de calidad.

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