EL unión Europea (UE) declaró una alerta alimentaria «grave«debido a los altos niveles de ocratoxinas En almendras saladas procedente de España. Este fruto seco mostró un exceso de esta toxina al ser analizado, lo que puede causar términos muy grave para la salud. Asimismo, este aviso se suma a otro emitido a principios de este mes, también vinculado a otro tipo de micotoxina en almendras del campo.

Era Países Bajos quien notificó el caso, según lo confirmado por el Sistema Europeo de Alerta de Seguridad Alimentaria (RASFF) en una notificación publicada recientemente 22 de mayo.

Ministerios de Salud informados

Según el protocolo en estos casos, ante una alerta sanitaria, el organismo que controla la seguridad alimentaria ha transferido información a los ministerios de Salud del resto de países miembros de la UE. Sin embargo, en el informe No indica si el producto afectado se vendió en España o desde qué marca se trata de. Lo que se ha confirmado es que jubilado del mercado, ya no existe ningún riesgo.

Resultados del análisis

Los resultados de las pruebas revelaron niveles más alto de los autorizados en dos tipos de ocratoxinas, en particular, TIENE. Este es un tipo de micotoxina producida por algunos champiñón en cultivos agrícolas como maíz, algodón o frutos secos como nueces, pistachos, almendras o cacahuetes.

Estas micotoxinas son producidas principalmente por ciertas especies de champiñón de los géneros Penicillium y Aspergillus, que abundan en zonas caliente Y húmedo. La Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) del Ministerio de Saludindica que los nuevos datos disponibles sugieren que OTA puede ser genotóxico al dañar directamente el ADN y con efectos carcinogénico adentro riñón.

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