Es un polvo blanco que se puede añadir a barras de cerealescon un contenido máximo de 17 gramos por 100 gramos de producto; Ya batidos de frutas (3 gramos por 100 ml).

Este ingrediente es una mezcla de inulina, una sustancia natural que se encuentra en la achicoria y la cebolla, y propionato, un ácido graso natural de cadena corta. El IPE actúa liberando propionato directamente a los receptores del colon que activan las hormonas que regulan el apetito: un sistema de administración dirigido que mejora el proceso normal de fermentación bacteriana intestinal.

El mecanismo de acción es simple. Si su intestino detecta una gran cantidad de ácidos grasos obtenidos por la descomposición de la fibra, la liberación de hormonas que suprimen el deseo de comer, como PYY y GLP-1, cuya acción es imitada por los fármacos adelgazantes de la familia Ozempic. Pero a diferencia de estos medicamentos, el IPE ofrece un enfoque diferente para combatir la obesidad: controlar el peso antes de que se convierta en un problema.

«Hemos combinado dos ingredientes naturales para estimular las hormonas que regulan el apetito en un lugar específico del intestino. «Si bien los agonistas del receptor GLP-1 han demostrado excelentes resultados para ayudar a las personas a perder peso, la EPI podría ayudar a detener el aumento de peso lento y constante que hace necesarios estos medicamentos», afirma el profesor Douglas Morrison, SUERC, Universidad de Glasgow.

Más saciedad, menos calorías

La fibra, en general, juega un papel muy importante en la prevención y control de la obesidad, ya que prácticamente no aporta calorías y nos permite sentirnos llenos más rápido. El nuevo aditivo autorizado por Europa desde el 30 de junioque garantiza su seguridad para el consumo humano, es un tipo de «superfibra» sintética que maximiza los conocidos beneficios: ayuda a sentir sensación de saciedad durante más tiempo con el objetivo de reducir el exceso de ingesta calórica diaria que puede provocar un aumento de peso a largo plazo.

Los ensayos controlados aleatorios realizados por el equipo mostraron que algunos 10 gramos de IPE por día Pueden regular el apetito y ayudar a prevenir el aumento de peso.

«Un pequeño excedente de calorías diario conduce a un aumento de peso significativo con el tiempo. Incluso una libra extra por año en adultos jóvenes es suficiente para causar serios problemas de peso en la mediana edad. «Ya sabemos que una mayor ingesta de fibra puede contrarrestar esto, pero también sabemos que a la mayoría de las personas les cuesta obtener suficiente fibra y caen muy por debajo de los niveles de ingesta recomendados», dice el profesor Gary Frost, profesor de nutrición y dietética en el departamento de metabolismo, digestión y reproducción del Imperial College de Londres.

El IPE fue desarrollado inicialmente en el laboratorio por el profesor Morrison, quien colaboró ​​durante los siguientes 15 años con el profesor Frost para explorar el potencial de la molécula como ingrediente alimentario, con una serie de estudios clínicos publicados en revistas científicas revisadas por pares.

Algunos de estos ensayos a largo plazo han revelado nuevos beneficios, como preservación de la masa muscular magramejorando los niveles de grasa del hígado y posibles efectos sobre la salud inmune y metabólica, informa la Universidad de Glasgow en un comunicado.

A finales del año pasado, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que revisa los datos toxicológicos, nutricionales y microbiológicos, emitió un dictamen favorable. La Comisión Europea ha concedido la autorización final y ahora se ha añadido oficialmente a la lista de nuevos alimentos autorizados de la UE.

Los desarrolladores esperan que esta intervención dietética «económica y eficaz» se integre en las dietas convencionales. Sin embargo, el IPE se encuentra todavía en las primeras etapas de comercialización. Actualmente, el equipo de investigación sólo puede producirlo a escala piloto, con unos pocos cientos de kilos a la vez. Para llegar a un mercado más amplio, crearon la empresa Satisfed y buscan socios industriales capaces de aumentar la producción hasta miles de toneladas.

«La inclusión del IPE en la lista de nuevos alimentos ofrece a las personas que empiezan a tener problemas de peso una nueva forma de evitar un mayor aumento de peso. Estamos ansiosos por ver cómo se incorporará a diferentes alimentos y planes de alimentación», concluye el profesor Frost.