El empanadillas Son una de las recetas tradicionales que nunca pasan de moda. Fáciles de preparar, económicos y muy versátiles, sirven tanto para una comida rápida como para un aperitivo o una cena informal.

aunque el relleno de atún o carne Son de los más populares, cada cocinero tiene su propio truco para que queden mucho más jugosas y llenas de sabor.

Uno de los que mejor domina este plato es Karlos Arguiñanoque propone una versión casera en la que el secreto no está sólo en la carne picada.

El chef vasco añade un cebolla bien pochada y 20 gramos de pasasun ingrediente que sorprende a muchos, pero que aporta un ligero toque dulce para equilibrar el sabor del conjunto.

A esto se le añade un chorrito de salsa de soja, que realza el sabor de la carne y convierte un relleno sencillo en uno mucho más aromático.

Para hacer la receta necesitas obleas de empanadilla, carne picada, pasas, cebolla, ajo, huevos, soja, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y perejil.

El primer paso es remojar las pasas en un recipiente con agua tibia. Al mismo tiempo, en un cazo ponemos agua con una pizca de sal, añadimos el huevo y hervir durante 10 minutos.

Próximo, Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén. Picar el ajo y el cebollino y colocar las verduras en la sartén hasta que se ablanden un rato durante 8-10 minutos. Luego agrega la carne picada y sofríe. Agrega sal y pimienta y deja cocinar.

Apagar el fuego, picar el huevo y añadirlo. Agrega las pasas y la salsa de soja.. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien.

Ahora es el momento de transferir todo a una fuente y déjalo enfriar.

Finalmente solo queda rellenar las barquillos de carne y sellarlos. con la ayuda de un tenedor. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Batir el otro huevo y pintar las empanadillas con ayuda de un pincel y hornear a 220º durante 12 minutoso hasta que estén dorados y crujientes.

El resultado son unas empanadillas con relleno especialmente jugosodonde el dulzor de las pasas contrasta con la intensidad de la carne y el toque salino de la soja. Una receta sencilla y perfecta para preparar en familia con una preparación llena de sabor.