Entre los focos de los decorados, las interminables grabaciones de Primeras citas y la tensión de las galas en vivo, la vida de Carlos Sobera (65 años) transcurre a un ritmo vertiginoso.

el carismatico presentador vasco Es uno de los rostros más reconocidos y queridos de la pequeña pantalla española desde hace décadas. Sin embargo, cuando las cámaras se apagan y él sale de las instalaciones. Mediasetbusca la tranquilidad en los placeres más terrenales y cotidianos.

Aunque el de Baracaldo Es un viajero empedernido que disfruta de los veranos junto al mar, en su vida diaria en Madrid tiene una refugio urbano innegociable.

No se trata de un exclusivo club privado ni de un comedor con estrella Michelin, sino de un modesto establecimiento de barrio que ha conquistado por completo tu paladar.

El propio comunicador ha desvelado su secreto mejor guardado de la mano del Guía Repsolquien lo ha elegido como uno de los famosos prescriptores en su conocido lista de soletes.

En cuanto a la cocina diaria, Sobera no duda: su absoluta debilidad es la receta más tradicional de nuestra gastronomía.

Para degustar este manjar, el actor viaja hasta Madrid barrio de salamanca. Allí, en el número 5 del Calle Lombía, a pocos metros del WiZink Center, se encuentra Etiqueta negrael bar donde es habitual ver al presentador disfrutando de su tiempo libre.

«Mi pincho favorito es, sin ninguna duda, el de tortilla… Es una de las que más me gustan», ha confesado el presentador a la citada guía gastronómica. No le falta razón.

Este enclave se ha ganado una merecida fama en el boca a boca de la capital, precisamente por el mimo y la jugosidad con los que preparan este plato tradicional.

Lejos del frío diseño de las grandes cadenas hoteleras, el santuario de Carlos Sobera destaca por su atmósfera íntima. Él mismo lo define como un «local pequeño, con muchísimo encanto, especializado en tortillas y con una personalidad muy marcada».

Es, en esencia, ese bar de confianza donde el trato cercano y la materia prima prevalecen sobre cualquier artificio.

Este rincón madrileño es el complemento perfecto a sus escapadas estivales. Cuando el calor aprieta en agosto, el presentador cambia el asfalto por la arena de Chiclana de la Frontera, en Cádiz, o hace paradas estratégicas en Marbella.

Allí sustituye el pincho de tortilla por el pescado fresco a pie de playa o los helados sin azúcar, buscando siempre esa misma esencia de lugares auténticos, sin pretensiones, pero con un producto sobresaliente.

El restaurante ideal para Carlos Sobera

la hoja de ruta culinaria del exitoso comunicador deja claro que, por muchos hitos televisivos que haya acumulado a sus espaldas, la verdadera desconexión muchas veces la encontramos recostada en la barra de un modesto establecimiento.

Un pequeño gran lujo en pleno centro de madrid al que ahora, tras tu recomendación, seguro que se suman muchos curiosos en busca del pincho perfecto.