Las reseñas online se han convertido en uno de los puntos de referencia a la hora de elegir un restaurante. Entonces, El 59% de los españoles prefiere confiar en las opiniones online a la hora de elegir un establecimiento por encima de otros factores como el precio, mencionado por un 42%, el tipo de cocina, mencionado por un 34%, y descuentos o promociones un 28%. Así lo demuestran los datos de ElTenedor Lab, que también muestran cómo la presencia en redes sociales, medios o guías gastronómicas sólo influye en la decisión del 2% de los usuarios.

Además, 6 de cada 10 comensales españoles reconocen que una mala opinión online es el principal motivo por el que descartan un restaurante, por delante de factores como un precio demasiado elevado, mencionado por un 24%, una ubicación inconveniente, relevante para un 6%, o la imposibilidad de reservar online, sólo para un 3%.

Además, existen otros elementos de búsqueda que te permiten tomar la decisión final. El 75% de los consumidores reconoce que el menú es el principal elemento a analizarpero no muy lejos de las opiniones compartidas por otros comensales, importante para el 73%. Muy por detrás se sitúan las redes sociales o la página web del establecimiento, con un 17%, y las fotografías de los platos, un 16%, lo que confirma que los comensales priorizan la información práctica y las experiencias compartidas por otros usuarios por encima del contenido promocional.

Una vez has visitado el restaurante, llega el momento de escribir tu propia reseña, preguntando por los aspectos que más comentan cuando escriben una reseña, según datos de ElTenedor Lab. 7 de cada 10 lo hace para evaluar la calidad de la comida, así como el servicio y trato recibido en el restaurante. Detrás se sitúa la relación calidad-precio, elegida por un 33%, mientras que sólo un 3% menciona el ambiente del local.

Además, existe un principal atractivo a la hora de querer escribir una reseña, un 10% reconoce que escribe reseñas para obtener algún beneficio que ofrece el establecimiento y un 6% dice que lo hace tras recibir un recordatorio de la aplicación de reservas. Aunque pueda parecer que las reseñas sólo se hacen después de una experiencia negativa, esto es todo lo contrario: el 68% dice hacerlo después de disfrutar de una experiencia excelente, frente al 16% que publica una reseña cuando es todo lo contrario.

En cuanto a la frecuencia con la que se realizan estas evaluaciones, los datos obtenidos por TheFork Lab cConfirman que el 62% de los encuestados escribe opiniones con mucha frecuencia y un 18% dice hacerlo cada vez que visita un restaurante, frente a sólo un 7% que admite no hacerlo nunca, lo que demuestra el enorme peso que han adquirido este tipo de comentarios en el sector de la restauración.