Alberto Chicote viaja a Salamanca en busca del mejor tostón, visitando en su mesa Casa Romo, Las Diabluras de Nati, De la Santa y De la Dehesa, con sus respectivos chefs y propuestas: Antonio Romo, propietario y jefe de cocina de Casa Romo; Nati Pérez, cocinera de Diabluras Gastrobar, Juan Antonio Pascual, gerente y propietario y responsable del restaurante ‘De la Santa’, en Alba de Tornes; y Manuela Ciobanu, propietaria y gerente del salón De la Dehesa a su Mesa, en Guijuelo.

En este vídeo, Chicote visita ‘Diabluras gastrobar’ junto al resto de restauradores, Ubicación de Nati en el centro de Salamanca. Nada más llegar, Alberto Chicote lee el cartel que Nati tiene en la entrada en el que cuenta su historia: «Después de ser copropietario de un restaurante con estrella Michelin, decidí abrirlo con la intención de acercar la buena cocina a todos los bolsillos».

Mientras el exitoso chef charla con Nati, el resto de restauradores inspeccionan el local y se muestran muy críticos con la higiene de la cocina. «La cocina es muy pequeña, parece la despensa de mi abuela», dice Manuela en este vídeo, donde el más crítico, sin duda, es Juan, que insiste en que la plancha de Nati «está prohibida». Juan, Antonio y Manuela quedan perplejos al ver el estado de la cocina de Nati y cuentan sus impresiones en el comedor a Alberto Chicote.

Incluso cuando hablan de lo que van a comer, Juan sorprende a todos asegurando que no va a pedir nada. «He visto la cocina y no voy a comer nada», asegura Juan a Alberto Chicote, que no lo puede creer y hasta se quita las gafas, asombrado por la actitud del dueño de ‘De la Santa’. «¿Disculpe?» Chicote le pregunta a Juan, asombrado. quien insiste: «Valoro mucho mi vida y no quiero nada». El resto de restauradores, sin embargo, afirman que la actitud de Juan es desproporcionada e irrespetuosa.

«A ver, yo no lo veo así, todo lo que había en el congelador y en el frigorífico estaba bien guardado y etiquetado, creo que exageramos un poco», dice Manuela, propietaria de ‘De la Dehesa a su mesa’ en el vídeo, donde Chicote explica que no puede ni quiere «obligar a nadie a hacer algo que no quiere». Eso sí, el exitoso chef es tajante con Juan: «Pero claro, votar por ciertas cosas sin haberlo intentado… es difícil para mí.»

«Es mi decisión», concluye Juan a Chicote, quien asombrado decide visitar la cocina de Nati: «Vaya situación, no sé qué le ha pasado a este señor porque, sinceramente, no estamos hablando de la cocina de ‘El Bulli’, sino de «No parece un lugar para decir que no vas a comer nada».

*Puedes volver a ver el programa completo de Batalla de Restaurantes: Salamanca en atresplayer.com.

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