Guardar, no desperdiciar, ver ofertas … cada vez que la canasta de compras es algo que requiere más atención a los hogares españoles. Y sin embargo, El 36% de las familias arrojan comida regularmente.

Son datos AECOC, que a pesar de alertar que uno de cada tres hogares arroja alimentos regularmente, también indica que los datos han estado disminuyendo a lo largo de los años. «Ha disminuido cuatro puntos porcentuales con respecto a 2016. El consumidor está mejor organizado en sus hogares», explica Marta Muné, directora de Eco Shop Review Studies.

Pero, ¿qué explica ese desperdicio? 20% considera que son productos de poco valor, el 58% olvida que tienen estos alimentos y Hasta el 60%reconoce directamente que calculan mal cuando compra.

Un error de cálculo de que el estudio también indica que se incrementa por la búsqueda de ofertas. Hasta siete de cada diez personas reconocen que cuando compran, miran las ofertas para que la cuenta final disminuya. «Por un lado, ahorros económicos en su cesta de compras, pero también sabiendo que ayuda a reducir el desperdicio», dice Muné.

También en los restaurantes está el desperdicio, aunque Ya es obligatorio que el cliente pueda tomar la comida sobrante que ha pedido. En el restaurante La Palma, en el casco Viejo de Bilbao, lo han estado haciendo durante mucho tiempo. «Está integrado, es habitual y es normal», explica la sede de Aitor Fernández.

Cada vez, más clientes apostan en esta fórmula porque, incluso si está o dentro de la casa, el objetivo es el mismo: aprovechar todos los alimentos.