Vienne est plus vivante que jamais. Depuis plusieurs années, une tendance alternative s’est ajoutée à l’élégance innée de la capitale autrichienne, portée par des entrepreneurs et des intellectuels qui s’efforcent de donner une touche plus moderne à l’une des plus belles villes d’Europe. La plupart d’entre eux se sont installés dans des quartiers comme le 4ème arrondissement, le 7ème arrondissement ou le Karmeliterviertel (le quartier juif). Dans ces zones alternatives, il est courant de trouver des jardins urbains devant les maisons, des petits supermarchés autosuffisants avec les produits de leurs propres fermes, des bâtiments intelligents et d’innombrables magasins d’occasion.

Au-delà de ces zones cooltous les Viennois s’engagent au respect absolu de l’environnement et luttent ensemble pour que la capitale de la valse continue d’être une référence dans la réalisation des 17 objectifs de développement durable établis par l’Agenda 2030 approuvé par l’ONU en septembre 2015. Gustav Klimt et le Club of Seven osait déjà rêver d’une ville plus avant-gardiste et moins conservatrice. Plus d’un siècle plus tard, elle n’a rien perdu de sa splendeur d’antan et est devenue l’une des destinations les plus harmonieuses, vertes, détendues et écologiques.

En 2023, le cabinet de conseil international Mercer a une nouvelle fois choisi Vienne comme la meilleure ville au monde où vivre. Et en 2024, The Economist Intelligence Unit lui a décerné le même titre pour la troisième fois consécutive. Des choses incroyables se produisent ici : des vignes cultivées en plein centre de la ville ; les abeilles qui construisent leurs ruches dans les dômes de bâtiments historiques comme l’Opéra de Vienne ou le Kunsthistorisches Museum (Musée d’histoire de l’art) ; ou des jardins luxuriants sur les façades des immeubles. Ses dimensions raisonnables, deux millions d’habitants, en font une ville idéale à découvrir tranquillement, que ce soit à pied, à vélo ou en transports en commun. Il est surprenant de constater que plus de 50 % de son territoire est constitué de parcs et d’espaces verts, et qu’il s’agit d’un véritable paradis pour les piétons.

Les musées verts de Vienne

L’ancienne capitale de l’Empire austro-hongrois est probablement l’une des métropoles comptant le plus grand nombre de musées verts de la planète : elle en compte actuellement 17 au total. Le respect de l’environnement et l’efficacité énergétique font partie des critères essentiels. pour obtenir le label écologique autrichien, décerné depuis 2018. Si quelque chose caractérise le berceau de la valse, c’est son dévouement aux musées et centres d’exposition. Il y en a de tous les types et pour tous les goûts : des musées de renommée internationale à des salles aussi spécifiques que le Musée du Globe, le Musée des Machines à écrire et à calculer ou le Musée des Carrosses Impériaux. Tous favorisent la jouissance de la culture de manière durable.

Le musée de Vienne, récemment rénové et agrandi, se distingue, qui raconte l’histoire fascinante de la ville et présente un engagement en faveur de l’énergie géothermique et une grande installation photovoltaïque sur son toit-jardin. Depuis sa terrasse spectaculaire, la vue sur la Karlsplatz et ses environs est incontournable. Et le Kunst Haus Wien, plus connu sous le nom de Musée Hundertwasser, est le protagoniste incontesté de la liste des musées verts viennois. Ouvert en 1991, il a l’honneur d’être l’un des premiers musées verts au monde, ainsi que le premier à recevoir la certification autrichienne Eco-Seal en 2018.

L’artiste et architecte Friedensreich Hundertwasser était un pionnier de la durabilité et de la défense des valeurs écologiques, ce n’est donc pas un hasard si le logo du label écologique autrichien est son écriture. Dans les années cinquante et soixante du siècle dernier, il a commencé à développer et à promouvoir ses théories en faveur d’une architecture humaine en harmonie avec la nature. Selon ses propres mots : « L’art doit respecter la nature et ses lois. » Sa défense acharnée des spirales, de la créativité et des couleurs est la marque de toutes ses peintures et bâtiments. Entièrement rénové en 2023 et 2024, le Musée Hundertwasser est à lui seul un exemple de la vision de la durabilité de ce grand artiste, en plus d’exposer ses œuvres picturales. Une autre des grandes particularités de ce lieu sont les 10 arbres qui poussent dans ses fenêtres et représentent les valeurs environnementales défendues par l’architecte et artiste.

Vin viennois, culture séculaire

Vienne est une mine d’agréables surprises. Se promener dans le centre-ville et tomber sur un vignoble urbain n’est ni de la science-fiction ni un tour de magie. C’est la seule ville au monde qui cultive des exploitations viticoles dans les limites de la métropole (600 hectares au total). La qualité de l’eau des Alpes, la fertilité du sol, la pureté de l’air et bien d’autres facteurs rendent cette situation inhabituelle possible, même si la tradition viticole viennoise remonte à plusieurs siècles.

Un autre exemple de durabilité portée à sa plus haute expression est que, comme l’explique Rainer Christ, vigneron et propriétaire de la cave Christ, il existe à Vienne des zones de culture qui mélangent la vigne avec d’autres produits pour tirer parti des ressources du sol. Cela permet à la Terre de disposer de plus d’eau, parmi de nombreux autres avantages environnementaux. Le cépage typiquement autrichien est vert veltliner et le vin le plus caractéristique, le Gemischter Satz : une spécialité viennoise qui mélange différents types de raisins dans le sol lui-même, contribuant ainsi à créer un vin qui s’adapte aux pratiques durables. Selon les mots du Christ : « C’est la manière la plus respectueuse de l’environnement de cultiver ensemble différents vins, en utilisant moins d’eau et moins d’engrais. » Un autre aspect notable est que dans cette ville 42% du vin produit est biographiecontre 1,5% de la production biographie monde. Les amateurs des caprices du dieu Bacchus ne peuvent repartir sans visiter l’un de ses légendaires heurige: tavernes de banlieue populaires servant uniquement une sélection de vins viennois dans une ambiance familiale et amusante. Ils sont reconnaissables aux branches de pin sylvestre pendantes et à l’inscription « Ausg’steckt » qui indique qu’il est ouvert.

Achats durables

Bien avant que le mot durabilité n’envahisse nos consciences pour nous alerter sur la nécessité de lutter pour la préservation de notre environnement, dans le Freihausviertel de Vienne, tout près de la Karlsplatz, il existait déjà des initiatives d’achats durables et responsables. Ce quartier du 4ème arrondissement a toujours été un lieu d’expérimentation, un laboratoire de tendances où la mode ancienles produits de seconde main, les galeries d’art, les marchés de produits bio et les projets super alternatifs ont fait la différence.

L’une des surprises les plus révolutionnaires et révolutionnaires vous attend au numéro 6 de la Schleifmühlgasse. Gabarage est un projet surcyclage où les produits et matériaux obtenus gratuitement reçoivent une nouvelle vie pour les transformer en pièces de design uniques. Une façon originale de prolonger la durée de vie de matériaux soi-disant jetables et de répondre à de nouveaux besoins en concevant des objets pleins de style. Se plonger dans cet univers, c’est supposer qu’il existe des esprits profondément impliqués dans la transformation du monde tel que nous le comprenons aujourd’hui. Imaginez des fauteuils inclinables fabriqués à partir de vieux anneaux de reliure, des lampes fabriquées à partir de feux de circulation désaffectés ou des tables fabriquées à partir de vieux livres ? Une folie bénie qui développe également le travail social : l’équipe professionnelle de ce projet est composée de personnes ayant des difficultés à accéder au marché du travail. Quelques mètres en contrebas, le magasin de mode vous attend ancien le plus ancien de Vienne. Il s’appelle FLO Vintage – Nostalgische Mode (Schleifmühlgasse, 15A), il existe depuis les années 70 et il est même possible d’acheter des vêtements de la fin du 19e siècle.

Probablement, le voyageur a déjà développé une sorte de syndrome de Stendhal avec les valeurs qui prônent la durabilité et inévitablement ses pas se dirigeront alors vers la Vollpension (Schleifmühlgasse, 16), l’un des plus beaux et charmants projets sociaux de Vienne : un café ancien histoire où un groupe de retraités prépare et sert de délicieux gâteaux. Il s’agit d’une initiative promue il y a 12 ans avec une double intention : lutter contre la pauvreté des personnes âgées et éviter la solitude si présente dans les grandes villes. La vision de l’équipe fondatrice (Mike Lanner, Moriz Piffl, Julia Krenmayr et David Haller) est de créer un monde dans lequel jeunes et vieux interagissent sur un pied d’égalité, peuvent apprendre les uns des autres, vivre ensemble et s’entraider. De délicieux sont servis le week-end brunch où les gâteaux ne manquent pas, strudel et toutes sortes de pâtisseries locales. Il est indispensable de réserver car c’est toujours bondé.

Agriculture biologique

On pourrait dire que Vienne est elle-même une marque durable et écologique. Près de 2 200 hectares de la superficie de la ville sont dédiés à l’agriculture et à la viticulture. La conscience et le souci de l’environnement sont si élevés que la plupart des produits consommés chez eux et dans les restaurants proviennent de fermes biologiques locales. Une gastronomie végétalienne de qualité est présente dans la ville depuis la fin du XIXe siècle, avec des options aussi originales que le Tian Bistro am Spittelberg (Schrankgasse, 4). Il s’agit d’une approche innovante de la cuisine végétarienne dirigée par le chef étoilé Paul Ivić. Il est de plus en plus courant d’effectuer des achats dans ce qu’on appelle Greisslerdes petits magasins où l’on peut acheter toutes sortes de produits frais, notamment des aliments biologiques. Une version rénovée des anciennes épiceries de quartier, qui produisent même leurs propres vins.

Les marchés locaux sont également très axés sur le commerce écologique et la durabilité. Au Karmeliterviertel, le Karmelitermarkt se distingue : depuis mai, c’est le seul marché européen autosuffisant en énergie. Et dans le 4e arrondissement, tous les vendredis et samedis a lieu le marché agricole Naschmarkt, l’un des plus célèbres et des plus anciens de la ville (datant du XVIe siècle).

Maître Gustav Klimt disait : « La beauté est partout, il suffit de garder les yeux ouverts pour la voir. » Peut-être rêvait-il d’une ville très semblable à la Vienne d’aujourd’hui. Une métropole verte dotée d’un excellent réseau de transports publics qui relie tous les coins, qui est autosuffisante en énergies renouvelables et engagée dans des initiatives éthiques, écologiques et durables. Les Viennois, passionnés et conscients de la beauté que recèle ce joyau du Danube, ont compris il y a plusieurs décennies ce que disait le poète et essayiste Gary Snyder : « La nature n’est pas un endroit à visiter, c’est notre maison ».