Boticaria García visitado Zapping para hablar de uno de los productos mejor valorados del otoño: la calabaza. «Es todo un descubrimiento», afirma el farmacéutico, ya que se trata de «una verdura ultraligero, saciante y antioxidante«.

El experto recordó que 100 gramos de calabaza aportan sólo 26 kilocalorías. «No es la reina de las proteínas, ni de las grasas, ni buenas ni malas, pero es rica en carotenoides y por eso es naranja», explica ‘Boti’.

Además, destacó que esta verdura de otoño “tiene poca azúcar”. Como señaló, «por 100 gramos, tiene 2% de azúcartiene menos que la mayoría de verduras de sabor dulce», añade el colaborador de Zapeando.

Boticaria García también aclaró por qué la calabaza tiene un sabor más dulce cuando se cocina en el horno: “Cuando cocinamos la calabaza en el horno, los almidones se descomponen y liberan maltosa, que es azúcar y aumenta el dulzor.. El sabor es dulce, pero tiene poca azúcar.«, concluye.

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