esta verdura purificante y aromático No debe faltar en ningún jardín de casa. Su versatilidad gastronómica, su sabor y su aporte nutricional lo justifican.

Hay muchas formas de utilizar el apio en las comidas, sin mencionar las deliciosas recetas que puedes preparar con este saludable ingrediente. Pero no sólo eso, el apio era sagrado para los egipcios y los griegos y portador de buenos augurios para los árabes.

la planta

• el tiene algunos raíces profundas que puede alcanzar los 20 cm de profundidad.
• Desde el cuello de la raíz crecen. tallos numerosos o tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm de longitud.
• EL hojas Son grandes y tienen un pecíolo grueso y carnoso.
• EL inflorescencias que caracterizan a las Apiáceas son las umbelas que, en el caso del apio, están compuestas por pequeñas flores blancas de cinco pétalos que atraen a numerosos insectos polinizadores.

Cómo plantar apio

febrero y marzo Son los meses ideales para la siembra directa, aunque en España la temporada se extiende desde la primavera hasta el otoño para iniciar el cultivo.

• Poder empezar en un semillero protegido luego aro cuando tengan 2 o 3 hojas en una maceta más grande. Las plantas de apio responden muy bien a la recolección.
• También puedes plantar directamente en la cama hasta una profundidad de 0,2 cm. Si germinan muy cerca, puedes trasplantar estos apios a otros sectores del jardín, incluso en lugares con diferentes calidades de incidencia solar ya que prosperan a pleno sol y en zonas más sombreadas.

Multiplicación

Después de cosechar en primavera o verano, puedes sacar el apio y dividir los arbustos. De esta forma obtendrás dos nuevas plantas. También corte las hojas y los tallos de las flores para estimular el crecimiento de las raíces.

ENTONCES, trasplantar cada una de estas partes a una nueva ubicación con tierra bien trabajada y nutrida. Considere aplicar una cubierta para proteger las nuevas raíces. En condiciones de buen riego verás como poco a poco crecen nuevas hojas.

También es muy educativo para los más pequeños. método hidropónico. Si compraste apio, reserva el cuello o la base del apio y colócalo en el agua. Comenzarán a crecer nuevas raíces y también brotarán nuevas hojas. Cada planta puede producir aproximadamente 2 kg de tallos y 1 kg de hojas.

Cuidate para crecer sano

• Para un crecimiento óptimo, el marco de cultivo debe medir entre 30 y 40 cm.
• Lugar 2-3 cm de abono maduro alrededor del apio y hacer un acolchado grueso con paja o restos de plantas secas. También se recomienda la lana para proteger el suelo y mantener la humedad que este vegetal necesita para un crecimiento saludable.
• Antes de cosechar las hojas, puedes blanquearlos Enrolla y ata una cartulina alrededor del arbusto, de esta manera el sabor será más suave, ideal para ensaladas.
• Para la cosecha de hojas destinadas a purificar caldos, Se recomienda no escaldar, de esta forma obtendrás mejor sabor y mejor calidad nutricional de las preparaciones.

Cómo reducir el riesgo de plagas

• Pulgones: Se pueden retirar con un chorro de agua de abajo hacia arriba. También hay que tener en cuenta que las larvas de mariquita proporcionan un importante control biológico contra los pulgones.
• Otras plagas: Otras plagas que puede sufrir el apio incluyen hongos, mosca blanca, orugas de polilla, caracoles y babosas.

Cuidado básico del apio

El próximo hoja resumen puede ayudarte a tener más claro lo que debes considerar al cultivar apio:

• Suelo: Fresco, rico en nutrientes y materia orgánica.
• Luz: Se adapta a la exposición a pleno sol y sombra parcial.
• Riego: Requiere riego regular. Especialmente en zonas con poca lluvia.
• Variedades: Evite las variedades con tallos huecos y elija aquellas con tallos compactos y jugosos, como Vert d’Elne, Plein Blanc Pascal, Doré Barbier y Doré Chemin.
• Asociaciones: Caléndula, puerro, ajo, lobularia, acelgas, remolacha, lechuga.