Cómo plantar la chirivía, la infravalorada hortaliza que da un toque gourmet a tus recetas de invierno
Quirivia (Pastinaca sativa) Es una verdura a menudo desconocida, aunque todos lo reconocen como esta raíz de los costos que no carece de bandejas para preparar el caldo. Tiene su origen en Europa Central y durante años Pensamos que éramos una forma de zanahoria pálidaHasta que Linneo resuelva la controversia atribuyendo un nuevo género botánico. Luego, pasó de muy apreciado durante mucho tiempo en el olvido, excepto en el noroeste de Europa e Inglaterra.
En áreas donde Chirivia es más apreciada, su uso va mucho más allá de ser un vegetal de invierno que le da al caldo y luego es rechazado. Es un vegetal con personalidad Propio que se incluye en deliciosas cremas de vegetales, horneadas y sirvida de guarnición y se incluye en los guisos. Si la cultura En tu jardín, puedes obtener mucho.
Cultivar quirivías
Chirivia es un Apiacea bienal con una raíz primaria carnosaHojas aromáticas y cremosas y grandes y opacas alargadas, similares a las de apio, verde claro.
Tiene un crecimiento erecto y alcanzó una altura de 40 a 80 cm. Con Flores verdes amarillentos Dispuesto en las umbelas, cada flor produce dos semillas.
¿Qué necesitan para crecer bien?
- Suelo. Les gusta el pH suelto y profundo con un buen drenaje, un pH neutral o ligeramente de piedra caliza.
- Luz. Crecen bien a pleno sol, pero también florecen en áreas de sombras semi-shade.
- Riego. Al comienzo de la cultura, es más sensible a la falta de agua. Deberías regar regularmente.
- Asociaciones. Con ajo, cebollas, puerros, calendarios, guisantes y frijoles.
¿Cómo es tu crecimiento?
Durante el primer año, las hojas largas crecen y una raíz giratoria y carnosa. Con la llegada del invierno, estas hojas desaparecen y solo una es visible rosetón.
Pero, debajo de la superficie, el crecimiento continúa. La raíz continuará aumentando mientras alcanza el tamaño determinado por el Variedad de chirivía cultivada. Si no lo cosecha para consumirlo, sucederá: la raíz estará hinchada y se volverá dura y muy resistente, el tallo se desarrollará aún más, alcanzando 1,5 m. Florecerá espectacularmente A principios de verano y en agosto, puede recuperar las semillas para sembrar en el próximo ciclo.
Cómo sembrar o plantar quirivías
Poder Sow Chirivías en febrero en siembra protegida en junio En un momento para tener culturas continuas. Para hacer esto, siga estos pasos:
- Siembra un 1 cm de profundidadCubra con una capa delgada de tierra y un ligero relleno.
- Aproveche la oportunidad de sembrar rábano o rábano, porque germinan frente a las Chirivías, que toman de 10 días a 3 semanas. Mantenerlo Tierra húmeda para mejorar la germinación.
- Cuando alcancen 10 cm de altura, haz un Aclaración para que la distancia entre plantas sea de 15 a 20 cm y entre las filas a 30-40 cm.
- Llevar a cabo Escardas para eliminar las plantas competidoras Y coloque la almohadilla de paja delgada.
Proteja sus quirivías contra las plagas
En condiciones de alta humedad, se vuelve sensible Al ataque de un hongo Específico, el Cancro de la chirivía (yoTersohilia pastorina), Responsable de Grietas y puntos negros En la parte superior de la raíz.
Aplicar preventivamente Ortiga purina en el suelo y en el suelo cuando el clima está seco.
EL Pulgones negros En general, aparecen el segundo año cerca de Las Flores. Verá en ese momento la actividad frenética de la joven de Ladyt haciendo el control biológico de esta plaga.
Cuándo cosechar y cómo hacerlo
La cosecha de Chirivías depende del tiempo que los siembra, lo que también influye en la tasa de crecimiento:
- Las chirivías sembrado en primavera Puedes cosecharlos a los 4 meses
- En cambio, Si sembraste las chirivías en otoñoestará en la tierra Casi 8 meses.
La maniobra de cosecha es simple: cava por un lado y con las horcas.
Las hojas también son comestibles, al vapor o hervidas; Y los más tiernos, finamente picados, se transforman en una vinagreta combinada con hierbas aromáticas.
Después de la cosecha Es mejor cultivar puerros, ajo, cebollas o lutitas y Deja al menos 3 años para crecer A Apiacea en el mismo banco, para la solicitud de nutrientes.
La función de las abejas
Las abejas son esenciales para un Fertilización exitosa de Chiviría. Son responsables de llevar a cabo la polinización.
La planta flores generosamente para Segundo ciclo en verano completoEs decir, cuando se intensifica el trabajo de las abejas. Al ser una planta monótica, es decir, en la misma planta, hay dos sexos, las flores masculinas florecen y luego la hembra. El auto es limitado y las abejas son útiles.
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