El hábitos de consumo cambio, la demanda de ciertos productos cae precipitadamente y la industria afectada tiene que renovarse para sobrevivir. Esto es lo que ocurre en muchos casos en los que un negocio depende en gran medida de los comportamientos y preferencias vitales de los individuos, como en el caso de industria tabacaleraque ha tenido que desarrollar y ofrecer nuevos productos, como cigarrillos electrónicos y bolsitas de nicotina.

El sector de bebidas alcohólicas es otro de los negocios que se ve muy afectado por los cambios en el estilo de vida de las personas. De hecho, en su caso el impacto de estas transformaciones sociales podría tener un impacto devastador en las próximas décadas, ya que según un informe elaborado por Roland Berger él consumo de alcohol Podría reducirse en un 50% para 2050.

El futuro del alcohol

Los hábitos de consumo están cambiando y, con ello, la demanda de determinados productos como las bebidas alcohólicas. En Mercado libre Hemos detallado cómo en 2025 el consumo de alcohol cayó un 3,8% en España. En este sentido, también hemos explicado que este cambio es especialmente importante entre jóvenes: En este estrato poblacional el consumo cayó un 60% entre 2006 y 2023.

Así, dado que los jóvenes parecen tener Menos interés por el consumo de bebidas alcohólicas, se ve el futuro del sector amenazado. En este sentido, según un informe elaborado por Roland Berger, que afirma que «la industria del alcohol está ubicado en un punto de inflexión estructural«, el consumo mundial de alcohol está en una trayectoria descendente «irreversible», por lo que para 2050 podría haber caído a la mitad. Así, el informe señala que «el consumo per cápita ha disminuido o se ha estancado en todas las regiones del mundo durante la última década, siendo los mercados desarrollados los que lideran la contracción».

Además, la consultora explica que «la analogía con el tabaco es instructiva y aleccionadora: tomando como ejemplo el mercado japonés, una vez que los marcos liderados por el OMS ganó impulso institucional, la consumo de tabaco cayó un 75% entre 2000 y 2024″, subrayando que «hoy en día, el alcohol sigue una trayectoria estructuralmente análoga». Sin embargo, el informe también afirma que «aunque actualmente está creciendo, se espera que el mercado se contraiga a medio plazo debido a una tendencia creciente hacia la aversión al alcohol, la propagación de la sobriedad y una regulación más estricta».

En consecuencia, según la consultora, en estos momentos la «agenda tecnológica» del sector de bebidas alcohólicas se divide entre fermentación biológico y inteligencia artificial. De esta forma, el informe también destaca que «las marcas de 2050 serán empresas de tecnologías de fermentación y inteligencia artificial con carteras de bebidas alcohólicas, no con empresas de bebidas alcohólicas que implementan tecnología.