A media hora en coche desde Vitoria, al sureste de Álava, se encuentra Izki, el tercer parque natural más grande del País Vasco. Y el más desconocido. Aunque hay razones para lo contrario. Una de ellas es que alberga el bosque de robles más grande de Europa. Izki es un lugar desconocido para los hombres, pero no para los pájaros. El pájaro carpintero de tamaño mediano (Dendrocopos medius), un raro pájaro carpintero que vive únicamente en bosques vírgenes y antiguos, mantiene una de sus mayores poblaciones ibéricas en este vasto bosque de marojal. Más arriba anidan numerosos buitres leonados y águilas reales. Otras especies comunes incluyen el azor norteño, el ratonero común europeo, la serpiente blanca, el alimoche y el halcón peregrino. Esta riqueza alada convierte a Izki en un enclave ideal para observación de aves.

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Izki, el espacio natural que no conocías

Cuando cae la noche, el espectáculo continúa en el cielo, el menos contaminado por luz del País Vasco y el más estrellado. El suave clima del sureste alavesa y las montañas que rodean el parque garantizan una absoluta limpieza y oscuridad. Esta es la razón por la que Observatorio Astronómico Behatokizki, Korres, que, además de otear el cielo con ojos científicos, ofrece actividades para todos los públicos.

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En Korres se sitúa el único pueblo situado dentro del paraje natural. casa del parque, el centro de interpretación donde se dan a conocer las riquezas de este rincón virginal y se brinda información sobre los 15 senderos señalizados. EL El número 1, de 3,5 kilómetros de longitud, es ideal para familias. y se une a los núcleos de Korres y Bujanda. EL Sendero El Cartero, más exigente (5,6 kilómetros), Permite contemplar el parque a vista de pájaro, desde las alturas, yendo desde Apellániz hasta Arluzea. Otros senderos te acercan a árboles singulares: tilos monumentales, tejos tan antiguos como el tiempo y castaños. Para disfrutar de estas plantas gigantes lo mejor es combinar dos senderos, El Agin y Antoñana, formando un recorrido circular de aproximadamente seis kilómetros.

Antoñana, uno de los pueblos más bonitos del País Vasco

Antes o después de tu paseo por Izki, debes visitar Antoñana, que está muy cerca del parque y es uno de los pueblos más bonitos del País Vasco. Fundada por el rey Sancho el Sabio de Navarra en 1182 sobre un antiguo fuerte, esta villa fortificada conserva su estructura medieval.

Antoñana también mantiene la memoria del Vasco Navarro, el ferrocarril de vía estrecha que funcionó entre 1927 y 1967 y que unía Estella, Vitoria y Bergara, y que hoy es una de las vías verdes más bellas y largas (96 kilómetros) de España. En la antigua estación proporcionan información sobre rutas que se pueden realizar a pie o en bicicleta.

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Hora de comer: gastronomía de montaña

Otra localidad por la que hay que pasar, sí o sí, porque concentra buena parte de los servicios y negocios de la comarca, es Santa Cruz de Campezo. Si llega la hora de comer, iremos sin pensar en restaurante Edorta Lamo Después de revolucionar el mundo de pintxo en San Sebastián, Edorta Lamo regresó a su tierra para revolucionar la gastronomía de la montaña alavesa. Ahora es el abanderado del llamamiento. cocina sigilosa: La cocina de subsistencia desde un punto de vista actual, desde el campo y la caza, desde el kilómetro cero. ¡En Arrea! nos comemos el paisaje: truchas, cangrejos, ciervos, verduras… Es como comer en el parque natural de Izki. Una estrella Michelin y una estrella verde avalan su trabajo. Tres opciones para saborear (gastronómica, comercial y pikotéo) en muchos otros espacios: comedor, Kuadra y una barra.

También en la ruta, en la localidad de san vicente de aranáEste Obenkun (restauranteobenkun.com), restaurante de cocina tradicional, especializado en cordero asado, cochinillo y merluza a la leña. Para beber o para llevar, encontrarás un magnífico queso Idiazabal, elaborado en la casa desde hace cuatro generaciones.

“Capadocia” vasca

Para completar el viaje, simplemente visite uno de los muchos cuevas excavadas alrededor del parque. Entre Arluzea y Markínez, Visibles desde la carretera, existen numerosas ermitas y viviendas trogloditas de origen incierto y lejano; cuevas que ocuparon en el siglo VIII monjes visigodos procedentes del sur peninsular, huyendo del avance de la ocupación árabe. El recorrido debe ampliarse hasta Lagrán, pasando por Faidocon su ermita de Nuestra Señora de la Peña, y por Laño; es decir, cortar una esquina del condado de Trevino. Este rincón de Álava, que los ermitaños dejaron como queso suizo, se conoce como Capadocia vasca.

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CONSEJOS IMPRESCINDIBLES EN ESTA RUTA

• En el Park House de Korres hay un servicio de traslado gratuito. préstamo de binoculares para observar las numerosas aves de Izki.
• Para disfrutar de uno de los cielos más limpios y estrellados de España conviene visitar las páginas behatokizki.org y laotramitad.org, que proporcionan información sobre las actividades públicas organizadas por el observatorio astronómico Behatokizki.
• EL deliciosa miel de antoñana Está reconocido por el sello de calidad Eusko Label. En mayo es el protagonista de la Feria de Primavera.
• Edorta Lamo, chef y propietaria de Arrea!, nos recomienda visitar el bar La Cepa, también en Santa Cruz de Campezo, y prueba sus pintxo de tortillas.
• Hay que mirar el interior de algunas de las muchas cuevas de la Capadocia vasca, empezando por Santa Leocadia en Markinez.

PARA DORMIR EN LA ZONA

La mejor opción para alojarse cerca del parque natural es el roto (hotellosroturos.es), un sencillo y confortable hotel en Maeztu de ocho habitaciones. Desayuno con productos de calidad y catering casero. Katya, Javier y el personal irradian buena energía.

En la tranquila ciudad de alcalde de virgala Este La casa de nuestro abuelo. (lacasadenuestroabuelo.com), casa tradicional reformada en 2019 con buen gusto moderno, conservando algunos recuerdos (baldosas hidráulicas, vigas de madera, reloj…) del abuelo que vivió allí. Tiene piscina. Puedes reservar una habitación (hay cinco), dos apartamentos o la casa entera. Cuatro apartamentos a 13 kilómetros del parque natural conforman La Pikurutza (lapikurutza.com), en Bernedo. Los hay románticos, otros chic, otros accesibles y otros luminosos. Huelen a madera y están cuidadosamente decoradas. Ana, la propietaria, proporciona información sobre qué ver en los alrededores.