Se acerca un nuevo año y con él un aumento generalizado de los precios. Lo notamos en prácticamente todos los productos de la cesta: en huevos, carne, pescado, leche, chocolate… y en el café, un producto esencial para muchos españoles.

El precio del café ha aumentado, según la OCU, 136% en los últimos cuatro añosy esto se notó en los supermercados, pero también en bares y restaurantes, que tuvieron que apretarse el cinturón en su balanza de beneficios.

A medida que se acerca el año 2026, muchos hoteleros han decidido que no tienen más remedio que afectar los aumentos de precios finales. Por ejemplo, en Santiago de Compostela hay un aumento generalizado 10 centavos por café.

Si en 2025 el precio más habitual del café en un bar compostelano era de euro y medio, en 2026 ya tendremos que pagar 1,60.

Un incremento de hasta 4 euros por kilo para los hoteleros

sobre eso aumento inevitable de los precios sobre la taza de café de la que hablamos con el dueño de una de las cafeterías más reconocidas de la ciudad, el Café Venecia.

Óscar de Toro nos explicaron que percibieron «una aumento significativo durante un año, hace aproximadamente un año, 3 o 4 euros el kilo«, y que «aunque estamos acostumbrados a realizar subidas siempre que sea posible, esta vez ya ha demostrado ser no viable y teníamos que impactar al cliente todos los días.

También recuerda que no sólo ha aumentado el precio del café, sino también otro elemento esencial en un negocio como el suyo: leche. «En España el 85% de los cafés se toman con leche, por eso combinamos dos materias primas que han aumentado mucho: café y leche», dice Óscar de Toro.

El precio de un café al día: 584 euros al año

Diez centavos así pueden no parecer mucho a primera vista, pero ya hemos hecho los cálculos. Beber un café al día ya supone un gasto de 48 euros al mes, 584 euros al año.

¿Y qué piensa la gente al respecto? En otro reconocido establecimiento de Santiago, el Bar Xallasnos dicen que los clientes en general lo entienden, aunque «hay de todo«.

Una de tus camareras, yhadiranos explica que «hay una parte que lo entiende, que sabe que empieza el año, todo sube, y Necesitamos aumentar el precio del café.. Otro, por el contrario, nos critica por aumentar los precios dado que todo es caro. Pero – añade – deben comprender que también nos cuestan caro.»

En cuanto a los bares, hay algo en lo que encontramos cierta unanimidad: el café parece ser un «vicio«Que no van a rendirse, aunque sí, algunos tienen claro que reducirán el número de tazas diarias.

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