En estas fechas, son muchos los días con sabor a reencuentros y sobremesas lentas. También hay quienes quieren una comida que comience con risas y termine con cócteles, brindis y deseos de Año Nuevo. O esos momentos de ganas de viajar, de nostalgia por las recetas tradicionales, de ganas de deleitarse en un nuevo templo del producto. Más allá de los tipos de cocina, pensando en estos diferentes ambientes, celebraciones y personalidades, nació esta guía: Cuatro restaurantes con personalidad propiaideal para elegir según la ocasión o el apetito. Cada uno es un pequeño universo gastronómico que vive dentro de uno de los Hoteles NH Collectionpero brilla con luz propia, convirtiéndose en un destino en sí mismo.

Casa de comidaCocina contemporánea con memoria (y toque dulce)

Nuestra primera propuesta es un espacio que entiende la cocina como un refugio emocional y que, además, se ubica en una de las ubicaciones más prestigiosas de la capital, junto al estadio Santiago Bernabéu y las estaciones de metro de Cuzco, Colombia y Santiago Bernabéu.

Casa de comidael corazón gastronómico del hotel NH Colección Madrid Eurobuildinges ese lugar donde encontramos recetas que han trascendido generaciones, pero con un toque contemporáneo que las hace vibrantes, actuales y profundamente sabrosas. La primera cucharada de un salmorejo frío o el aroma de unas lentejas calentitas tiene la capacidad de transportarnos directamente a momentos tan sencillos como adorables. Y su inmenso éxito se debe al homenaje que rinde a los sabores que marcaron la vida del chef: anchoas del Cantábrico servidas con pan y tomate, ensalada de ventresca y piparras, puerro asado con almendra garapiñada avellana… Platos que tienen algo de clásico, una anécdota familiar y mucho producto tratado con respeto. El libro de cocina continúa con sopas, guisos tradicionales y ofrendas estilo cuchara que varían según la temporada. Y si: hay un carrito de postrestodo artesanal, delicado y tan tentador que obligan a ahorrar espacio.

Perfecto para una larga comida familiaruna cena con alguien especial o un homenaje a aquello que nos hizo amar la mesa.